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猪蹄筋是很多人喜欢吃的美食，因为它嚼起来特别有嚼劲，而且营养价值又非常的高，对于女生来说，它也能够养颜，猪蹄筋可以强壮骨骼，因为它含有大量的矿物质，就比如说钙质，铁质，所以它能够预防骨质疏松和贫血，而且猪蹄筋也可以促进身体的生长发育，对于青少年来说，就可以经常给他吃猪蹄筋，因为它能够让青少年们长高，而且对于中老年妇女也能够减缓骨质疏松的速度，而且猪蹄筋中的胶原蛋白特别的丰富，所以女性吃它就能够防止皮肤过早长皱纹，所以说是老少皆宜。  今天小编就给大家推荐这道红油猪蹄筋，是非常有名的川菜，吃起来香辣入味，搭配饭来吃，是真的特别下饭的菜。  原料：猪蹄筋150克，青笋100克，熟芝麻少许。 佐料：葱段20克，鸡精1/2小匙，精盐、味精、白糖、料酒、花椒油、香油各少许，生抽2大匙，红油3大匙，植物油适量。 做法： 第一步：先把买回来的葱段切成末，然后再把葱末，白糖，鸡精，生抽，精盐，味精，鸡精，香油倒入一个干净的碗中用勺子调成味汁。  第二步：再把春笋去掉皮清洗干净之后切成薄片，再烧一锅热水，等水沸腾之后就可以把春笋放入热水中焯水滚烫一下，就捞出来沥干水分。 第三步：要把猪蹄筋清洗干净，放入温水当中浸泡30分钟，捞出来后擦洗掉猪蹄筋上面的水分，然后放到已经滚烫的沸水当中，浸泡一个小时，然后捞出来沥干水分，就切成段。  第四步：在干净的锅中倒入适量的植物油，烧到七成熟的时候，就可以把猪蹄筋放入油锅中滑油，再捞出来沥干油，然后把猪蹄筋和春笋片都放入一个容器当中，倒入已经调好的味汁，搅拌均匀，用保鲜膜盖上，再放入冰箱中冷藏，想吃的时候就可以拿出来了，只要淋上适量的花椒油和红油，撒上熟芝麻就可以了。 |
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