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食材 鸡胸肉1块、青椒2个、胡萝卜半个、大蒜3瓣、生姜10克、豆瓣酱1勺、淀粉适量。 做法 1、将鸡胸肉切丁，将生姜切碎； 2、将鸡丁和姜碎放入碗中，再倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量淀粉，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟以上； 3、腌制期间，将胡萝卜、大蒜切薄片，青椒切小块； 4、起锅热油，倒入鸡胸肉，不停翻炒至变色； 5、放入蒜片、豆瓣酱，爆香，翻炒出红油； 6、继续倒入胡萝卜片、青椒块，不停翻炒，翻炒至变色变软，大概8分熟； 7、倒入适量鸡精、盐（可不放）、少许热水，翻版均匀，即可出锅。 |
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