酱炒鸡胸肉：肉质滑嫩还入味，太下饭了

简单又好吃的家常菜，成品红润油亮，酱香浓郁，让人颇有食欲，非常下饭！

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酱炒鸡胸肉

图文 | 蕾宝呢

鸡胸肉1块青椒2个胡萝卜半个大蒜3瓣生姜10克豆瓣酱1勺淀粉适量

1. 将鸡胸肉切丁。2. 将生姜切碎。3. 将鸡丁和姜碎放入碗中，再倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量淀粉，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟以上。4. 腌制期间，将胡萝卜、大蒜切薄片，青椒切小块。5. 起锅热油，倒入鸡胸肉，不停翻炒至变色。6. 放入蒜片、豆瓣酱，爆香，翻炒出红油。7. 继续倒入胡萝卜片、青椒块，不停翻炒，翻炒至变色变软，大概8分熟。8. 倒入适量鸡精、盐（可不放）、少许热水，翻版均匀，即可出锅。

小窍门：

1、鸡胸肉一定要先腌制，这样能保证肉的口感嫩，还能让鸡肉特别入味！ 

2、豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味，注意盐的放入量。