小米粥有“黄金粥”之美称,营养丰富,同时小米中含的维生素B、无机盐等含量都比大米高,经常食用小米有滋阴养血、健脾养胃等功效。 红薯富含丰富的膳食纤维素,它具有补脾益胃、生津止渴、通肠润便等功效,是老少皆宜的保健佳品。红薯可以蒸着吃、煮着吃、烤着吃、炸着吃,还可以做各种菜和小甜品。平时买红薯就喜欢烤、蒸或煮粥吃。煮粥时加点小米和红枣则更加健康。 尤其是寒冷天的早晨给家人来碗热乎乎的红薯小米粥,对身体都能起到很好的保健作用。 准备食材: 红薯1个、小米30g、红枣12个、清水1.5L 制作方法: 1、准备好食材,红薯用削皮刀去皮后洗净切大块,红枣直接用清水洗干净; 2、锅里倒入提前准备好的清水,大火烧开水; 3、待等锅中的水烧开后,将切好的红薯放入锅中。红薯的块不宜切太大也不宜太小,切太大不容易煮熟,切太小一煮就碎; 4、盖上锅盖中火煮3分钟左右后加入淘洗过的小米一起煮; 5、盖上锅盖保持中小火慢慢煮15分钟左右; 6、15分钟后打开锅盖,发现小米粥慢慢煮至粘稠状; 7、加入清洗干净的灰枣继续小火慢慢煮3分钟左右; 8、关火后盖上锅盖焖2分钟~3分钟后再食用,通过焖煮让小米粥变得更加黏稠; 9、一碗热乎乎的红薯红枣小米粥端上餐桌; 小贴士: 1、煮小米粥可以添加玉米渣、红薯、紫薯、南瓜、山药等等,让小米粥变得更加营养美味; 2、煮好的小米粥要趁热食用,凉了对肠胃不好; 3、小米容易熟,一般开水下锅煮15分钟左右即可,喜欢吃甜食的朋友还可以加糖食用; |
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