精选10种小米做法，早一顿晚一顿，养胃养胃太养胃，必须点赞！

小米洋葱蒸排骨

食材

• 200克水发小米

• 300克排骨段

• 35克洋葱丝

• 姜丝少许

• 3克盐

• 各少许白糖、老抽

• 3毫升生抽

• 6毫升料酒

• 做法：
  

• 1 把洗净的排骨段装碗中，放入洋葱丝，撒上姜丝。

• 2 搅拌匀，再加入少许盐、白糖，淋上适量料酒、生抽、老抽。

• 3 拌匀，倒入洗净的小米，搅拌一会儿。

• 4 再把拌好的材料转入蒸碗中，腌渍约20分钟，待用。

• 5 蒸锅上火烧开，放入蒸碗。

• 6 盖上盖，用大火蒸约35分钟，至食材熟透。

• 7 关火后揭盖，取出蒸好的菜肴。

• 8 稍微冷却后食用即可。

小米洋葱炒腊肉

食材

• 55克腊肉

• 120克小米

• 15克红椒

• 35克洋葱

• 25克蛋黄液

• 70毫升牛奶

• 盐少许

• 2克鸡粉

• 食用油适量

• 做法：
  

• 1 将洗净的洋葱切粗丝，再切丁块。

• 2 洗好的红椒切开，去籽，改切条，再切成丁。

• 3 洗净的腊肉切开，再切薄片。

• 4 牛奶装碗中，放入洗净的小米，搅散。

• 5 再转入蒸盘中，浸泡约1小时，待用。

• 6 蒸锅上火烧开，放入蒸盘。

• 7 盖上盖，用大火蒸约40分钟，至米粒熟透。

• 8 揭盖，取出蒸好的材料，放凉待用。

• 9 用油起锅，倒入腊肉片，炒匀炒香。

• 10 放入洋葱丁，大火快炒，至其变软。

• 11 放入蒸好的材料，炒散，倒入蛋黄液。

• 12 转中火，炒匀，撒上红椒丁，炒匀。

• 13 加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。

• 14 关火后盛出炒好的菜肴，装在碗中，压紧。

• 15 最后将碗倒扣在盘中，摆好盘即成。

红糖小米粥

食材

• 400克小米

• 8克红枣

• 10克花生

• 15克瓜子仁

• 15克红糖

• 做法：
  

• 1 砂锅中注入适量的清水大火烧开。

• 2 倒入备好的小米、花生、瓜子仁，拌匀。

• 3 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮20分钟。

• 4 掀开锅盖，倒入红枣，搅匀。

• 5 盖上锅盖，续煮5分钟。

• 6 掀开锅盖，加入些许红糖。

• 7 持续搅拌片刻。

• 8 将煮好的粥盛出装入碗中即可。

五味健脾粥

食材

• 10克白术

• 15克茯苓

• 20克淮山

• 100克水发白扁豆

• 90克水发小米

• 160克水发大米

• 2克盐

• 做法：
  

• 1 砂锅中注入适量清水烧开。

• 2 放入洗净的白术、茯苓、淮山、白扁豆，倒入小米、大米，用勺轻轻搅拌匀。

• 3 盖上锅盖，用小火煮约30分钟至熟。

• 4 揭开锅盖，加少许盐。

• 5 拌匀调味，略煮片刻。

• 6 关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。

山药小米粥

食材

• 100克水发小米

• 150克山药

• 20克冰糖

• 做法：
  

• 1 将去皮洗净的山药切开，再切块。

• 2 砂锅中注入适量清水烧开。

• 3 倒入山药块，放入洗净的小米，搅拌匀。

• 4 盖上盖，烧开后转小火煮约60分钟，至食材熟透。

• 5 揭盖，撒上备好的冰糖，搅拌匀，煮至糖分溶化。

• 6 关火后盛出煮好的小米粥，装在碗中即成。

牛奶鸡蛋小米粥

食材

• 180克水发小米

• 1个鸡蛋

• 160毫升牛奶

• 白糖适量

• 做法：
  

• 1 把鸡蛋打入碗中，搅散调匀，制成蛋液，待用。

• 2 砂锅中注入适量清水烧热，倒入洗净的小米。

• 3 盖上盖，大火烧开后转小火煮约55分钟，至米粒变软。

• 4 揭盖，倒入备好的牛奶，搅拌匀，大火煮沸。

• 5 加入少许白糖，拌匀，再倒入备好的蛋液。

• 6 搅拌匀，转中火煮一会儿，至液面呈现蛋花。

• 7 关火后盛出煮好的小米粥，装在小碗中即可。

红枣杏仁小米粥

食材

• 2颗昆仑之恋红枣

• 40克杏仁

• 250克水发小米

• 做法：
  

• 1 热水锅中倒入洗净的红枣。

• 2 放入杏仁。

• 3 再倒入泡好的小米，拌匀。

• 4 加盖，用大火煮开后转小火续煮30分钟至食材熟软。

• 5 揭盖，搅拌几下，以免粘锅底。

• 6 关火，盛出煮好的粥品，装碗即可。

小米山药甜粥

食材

• 230克水发小米

• 110克山药

• 15克白糖

• 做法：
  

• 1 将洗净去皮的山药切成条，再切成丁，备用。

• 2 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的小米，拌匀。

• 3 盖上锅盖，煮开后转小火煮40分钟至小米熟软。

• 4 揭开锅盖，倒入切好的山药，拌匀。

• 5 盖上盖子，煮开后用小火煮20分钟至全部食材熟透。

• 6 揭开锅盖，加入适量白糖。

• 7 关火后盛出煮好的粥即可。

合欢花小米粥

食材

• 150克小米

• 10克红枣

• 5克菊花

• 5克合欢花

• 冰糖少许

• 做法：
  

• 1 砂锅中注入适量清水，倒入洗好的小米，拌匀。

• 2 放入洗好的合欢花、红枣、菊花，拌匀。

• 3 盖上盖，用大火煮开后转小火，续煮1小时至食材熟透。

• 4 揭盖，倒入冰糖，拌匀，煮至溶化。

• 5 关火后盛出煮好的粥，装入碗中。

• 6 待稍微放凉后即可食用。

阿胶枸杞小米粥

食材

• 500克小米

• 8克枸杞

• 15克阿胶

• 20克红糖

做法：

• 1 砂锅中注入适量清水烧热，倒入小米，拌匀。

• 4 倒入阿胶，搅拌匀，煮至溶化。

• 3 揭盖，放入洗好的枸杞，拌匀。

• 2 盖上盖，用大火煮开后转小火续煮1小时至小米熟软。

• 7 待稍微放凉后即可食用。

• 6 关火后盛出煮好的粥，装入碗中。

• 5 放入红糖，拌匀，煮至溶化。