每日一膳 | 补中益气、补脾固肾，这款八物相合而成的美味甜软可口，脾肾双补且极具养生价值

以下文章来源于广东省中医院 ，作者广东省中医院

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

周末新菜

南方地区终于迎来寒凉的天气了，虽然还没到冬季的大冷，但是已经开始适合缓缓平补了，今天介绍一款简单，天冷不想下厨的养生八宝饭。

今日推荐——养生八宝饭

材料：

薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉50克，龙眼肉50克，糯米500克，葡萄干20克。

做法：

（1）薏仁米，白扁豆，莲子肉泡饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用。

（2）取大碗一个，内涂熟油，碗底摆好龙眼肉、枣、核桃肉、葡萄干，最后放入蒸熟的糯米。

（3）整碗再上蒸锅蒸20分钟，最后把八宝饭反扣在碟中即可。

专家点评：

八宝饭，是江南地区流行的冬季滋补膳食，色香味美有极具养生价值，糯米、莲子性质甘温,有补中益气的功效，红枣、白扁豆除了补血,安心神,也有助增强食欲的效力。核桃肉、龙眼肉均有补脾固肾，养心安神的功效。葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分,其纤维和酒石酸也能促进肠道运化。八物相合，整个饭甜软可口，又有脾肾双补的效果。

小贴士：

糯米多食会较难消化,所以老年人、小孩及病人都不适宜进食过多。