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青椒炒鱿鱼须  食材 鱿鱼须、青椒、油、盐、味精、生抽、姜。 做法 1、青椒洗净切块，姜切丝。 2、 热油，炒香姜丝， 放入鱿鱼须。 3、翻炒后，加适量的生抽，翻炒均匀。 4、放入尖辣椒，炒匀后，加盐、味精调味。 5、 快速翻炒均匀，即可关火 出锅装盘。 土豆烧牛肉  用料：牛肉750克、土豆2个、胡萝卜1根、葱、姜、八角、桂皮、盐、生抽、料酒、白糖、油、蚝油适量 做法： 1.将牛肉切成小块，与姜片跟水一起下锅，大火煮开焯水，洗净沥干备用。 2.锅内放少许油，将焯过水的牛肉块放入锅内煸炒两分钟，然后加入葱、姜、桂皮、八角、生抽、料酒，再加入两倍半的水，开大火煮。 3.约十分钟后，锅内的水减少一半时，加入土豆、胡萝卜，开锅后改中火煮。 4.煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时，加入蚝油调味即可。 香菇炖鸡块  材料：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量 做法： 1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开 2、电饭锅里放2杯水的量 3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖 4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。 彩色豆腐蒸  食材 嫩豆腐、肉糜、鹌鹑蛋、青豆、玉米、胡萝卜、姜粉、料酒、生抽、盐。 做法 1、肉糜加姜粉、料酒、生抽拌匀，腌一会； 2、把豆腐切成1厘米的厚片，放入盘中，用牙签在豆腐上扎小孔，以便入味； 3、在每片豆腐上均匀撒上腌制好的肉糜，放上切半的鹌鹑蛋（或打上生鹌鹑蛋），撒上青豆玉米胡萝卜，最后撒上少许盐； 4、大火隔水蒸8分钟，打开锅盖，淋上油，盖上锅盖再蒸1分钟，出锅时，撒上胡萝卜丝装饰即可。 |
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