超级好看又好吃的几家常菜，元宵节给家人露一手，会对你刮目相看

辣子鸡块

食材：鸡腿200克，葱5克，姜5克，料酒8克，胡椒粉1克，白砂糖3克，干辣椒15克，生粉10克。

做法：

• 1、鸡腿切块，碗中倒入鸡块，料酒，胡椒粉，白砂糖，盐，搅拌均匀，加入生粉，搅拌均匀。
• 2、锅中放入食用油，烧至七成熟，放入鸡块，小火炸至金黄。
• 3、锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香，加入花椒，翻炒均匀，加入干辣椒，翻炒均匀，
• 4、倒入鸡块，翻炒均匀。

鲜虾豆腐

食材：大虾可根据自己喜好，喜欢大虾可以多放一点、嫩豆腐一块、葱姜适量、淀粉适量、盐适量；

做法：

• 1.虾去皮、去虾线、开背、留头，虾尾留下；豆腐切小块，放在一边待用；
• 2.葱姜切末；葱姜爆锅，下虾头炒出虾油；炒出虾油后锅中加水；
• 3.水略开放豆腐，咕嘟咕嘟～一会儿就好啦；
• 4.放入虾肉，放盐～待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅；
• 5.撒上葱花；开吃吧；

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、油适量。

做法

• 1.鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。
• 2.把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。
• 3.锅中烧开水，放入鱼蒸8-10分钟，关火后再虚蒸3-5分钟。将盘中葱和姜挑出丢弃，倒掉盘中多余汤汁，把葱丝撒到鱼身上。
• 4.锅中烧热油，浇倒在鱼身上，再把蒸鱼豉油倒入锅中，少添一点水烧开后淋在鱼身上即可。

大蒜烧猪肚

食材：猪肚、香菇、大蒜、青红椒、盐、糖、辣酱、胡椒粉、酱油、白酒、味精

做法

• 1.生猪肚用玉米面，醋反洗三四次后，放水中加入八角，葱姜煮40分钟
• 2.猪肚切成条状，锅中冷水下大蒜20瓣，煮透去辣味（煮到半透明）
• 3.青红椒切菱片
• 4.煮蒜水取出大蒜下肚条煮一两分钟
• 5.重起油锅，中小火，下蒜头煎成金黄色后下香菇（一切为二），再下猪肚条，一分钟后加少许水晃5锅，下两茶勺辣酱，一汤勺酱油，两茶勺糖，一茶勺盐和一茶勺胡椒粉
• 6.收汁至三分之一时，加入水淀粉放青红椒片后，从锅边烹入白酒两三勺，晃锅
• 7.关火，加入少许味精后装盘