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蒜苗蘑菇、黑椒肉末炒豇豆、椒香牛肉粒、蛋花豆腐羹的做法

2019-12-12  青山138
蒜苗蘑菇、黑椒肉末炒豇豆、椒香牛肉粒、蛋花豆腐羹的做法

蒜苗蘑菇

材料:

蘑菇、蒜苗、泡椒、泡姜、盐、蚝油

做法:

1.把蘑菇撕成小条,用清水冲洗干净,控干水分。

2.蒜苗切段,泡椒切段,泡姜切片。

3.锅中倒油烧热,放入泡椒和泡姜,炒出红油,倒入蘑菇翻炒均匀。

4.加入盐和蚝油炒匀,最后放入蒜苗,炒匀即可出锅。

蒜苗蘑菇、黑椒肉末炒豇豆、椒香牛肉粒、蛋花豆腐羹的做法

黑椒肉末炒豇豆

材料:

猪肉末、豇豆、花生油、食盐、葱、姜、生抽、老抽、黑胡椒

做法:

1.肉末加老抽、生抽、黑胡椒粉拌匀,腌制20分钟备用。

2.豇豆洗净,放入热水锅中,焯熟,捞出,过凉水。

3.控干水分后,用手把豇豆撕成两段。

4.起锅烧油,下入葱、姜爆香,倒入腌好的肉末,翻炒至变色。

5.放入豇豆,翻炒2分钟,调入盐炒匀即可。

蒜苗蘑菇、黑椒肉末炒豇豆、椒香牛肉粒、蛋花豆腐羹的做法

椒香牛肉粒

材料:

牛肉、青红椒、洋葱、牛排酱、油

做法:

1.牛肉洗净切成小块,彩椒、洋葱洗净切成滚刀片。

2.牛肉放入碗中,加入适量牛排酱,抓拌均匀,腌制15分钟。

3.锅中倒入适量油,油烧热后,下入彩椒和洋葱,爆炒断生,盛出备用。

4.锅中留底油,放入腌制好的牛肉粒,大火爆炒3分钟。

5.加入炒过的彩椒和洋葱,大火翻炒均匀即可。

蒜苗蘑菇、黑椒肉末炒豇豆、椒香牛肉粒、蛋花豆腐羹的做法

蛋花豆腐羹

材料:

内脂豆腐、鸡蛋、香葱、香菜、火腿、瘦肉末、生粉

做法:

1.肉切成肉末,火腿切成丁,香葱、香菜切末备用。

2.鸡蛋打散备用,尽量打散一点。

3.生粉加入清水搅拌均匀备用。

4.锅内放少量油,放入肉末煸炒至变色,然后倒入清水煮开,继续煮五分钟。

5.五分钟后,加入火腿和豆腐稍微煮一会。

6.接着均匀的倒入之前兑好的水淀粉,边倒边搅拌,煮至浓稠时,均匀的倒入打散的蛋液,顺时针搅拌。

7.出锅之前加入盐调味,撒上葱花、香菜,撒点胡椒粉即可。

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