 虾仁熘山药材料：山药200g、河虾仁350g、油适量、盐适量、胡萝卜适量、青椒适量、料酒适量、生粉适量、鸡精适量、香油适量 做法 1、准备水淀粉，生姜片，胡萝卜片和青椒片 2、虾仁洗净后沥干水分用到在虾背上划一刀，不要切断 3、用盐，料酒，生粉抓匀后进冰箱冷藏2小时 4、山药去皮洗净后切片泡入清水里防止发黑 5、锅内水开后加入山药焯水后捞起 6、热锅倒入油，温油下入虾仁炒至变色捞起 7、留底油加入姜片爆香 8、再把山药片，胡萝卜片和青椒片加入盐翻炒均匀 9、把虾仁回锅倒入料酒翻炒均匀 10、加入鸡精翻炒均匀 11、加入水淀粉勾芡 12、最后加入少量香油煸炒均匀后出锅  脆辣鸭珍材料：鸭胗、豇豆、姜、蒜、小米椒、生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉 做法：1、鸭胗用盐搓一会，洗净后切薄片，用生抽、料酒、鸡精、白糖、白胡椒粉、生粉抓匀腌10分钟；姜切丝，蒜切片，小米椒切段； 2、热锅放油油热后，爆香姜蒜和小米椒段；倒入腌入味的鸭胗翻炒变色；加入豇豆继续翻炒，加少许清水，小火慢炒5分钟即可出锅装盘。  鸡蛋汤馄饨用料：馄饨皮1份，鸡蛋2个，肉末300克，细盐适量，香油适量，胡椒粉适量，葱适量 做法：1.备好所用食材，如图用到馄饨皮，鸡蛋，鲜肉，葱。 2.分一个鸡蛋在肉末里。 3.然后加入细盐，胡椒粉，葱花，料酒，拌至馅料上劲。 4.然后锅里加水煮开。 5.在煮水的时候将另外一个鸡蛋加细盐打好，然后将馅料包在馄饨皮里。 6.锅里水大开，将馄饨下锅。 7.加适量的细盐调味，煮至馄饨浮起就可以。 8.然后顺着锅边将打好的蛋液打在边上。 9.吃的时候加入适量的熟芝麻，葱花及少许香油调味就可以。 |
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