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泡菜的做法： 用料：圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片 1、锅放炉上煮泡菜水，在锅中放入香叶，姜片，白胡椒粒，盐，干辣椒，适量的清水。煮10分钟，关火。把水里的香叶，白胡椒粒捞出。 2、圆白菜洗干净，只要菜心，用手撕成片。炒锅烧水，圆白菜在沸水中烫一会，捞出沥干水分。 3、胡萝卜去掉皮，切小块，沸水中烫一下捞出，沥干水分。 4、泡菜瓶用温开水烫洗干净，倒入放凉的泡菜水，加350克白糖和醋。 5、加好用筷子搅拌融化，就可以加入蔬菜了。 6、瓶子里放入圆白菜，胡萝卜，放满压实，把瓶口密封好。 7、泡菜放入通风凉爽处，十二小时后入味，即可食用。可以放在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃。 |
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