中国在烹调的技术上也非常发达,以热食、熟食为主,也是中国人饮食习俗的一大特点。大家都知道的咱们中国有着八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜,在技法上更是有炒、炸、熘、爆、烹、炖、焖、煨、烧、扒、煮、汆、烩、煎等20多种的做法,中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。今天推荐给大家的美食是香橙风味鸡。 香橙风味鸡 去皮鸡胸肉1块、中芹150克、香吉士1颗、红辣椒丝1根、香橙汁适量 做法: 1、鸡胸肉入滚水中,等水再煮滚后关火,泡约15分钟至熟后取出。 2、中芹去叶后切段状,香吉士去皮取出果肉。 3、鸡胸肉切片,再剥成粗丝,与中芹段、香吉士果肉、红辣椒丝混匀,再淋上香橙汁拌匀盛盘即可。 橙子含有大量维生素C和胡萝卜素,可以抑制致癌物质的形成,还能软化和保护血管,促进血液循环,降低胆固醇和血脂。 鸡甘平偏温,营养丰富,鸡肉的蛋白质含量高达24.4%,比猪、牛、鹅肉的高 1 / 3 或 1 倍以上,而脂肪含量只有 1.2% ,所以吃鸡肉的增强体质,又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏,补虚损,强筋骨,活血脉,调月经,止白带,是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药,能调部人体相应的脏器。特别是鸡肫含有大量的消化物质,有很好的消食化积作用。 |
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