山楂鲤鱼汤的做法

山楂鲤鱼汤

主料

• 

  鲤鱼1条

辅料

• 食油

  4汤匙

• 食盐

  3克

• 姜

  1小块

• 料酒

  2茶匙

• 老抽

  1/2花匙

• 清水

  1碗

• 葱

  1棵

• 洋葱

  1/2个

• 花椒

  适量

山楂鲤鱼汤的做法

1.

新鲜鲤鱼去鳞去腮去内脏去腹黑流水冲净，用刀划几刀，在每个划口和鱼肚子里抹上盐，塞上姜丝和花椒，倒上1茶匙料酒，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天

2.

葱切葱花，姜切丝，洋葱切块

3.

锅内倒入油烧热后放入鱼，小火煎至两面金黄

4.

加入葱姜、洋葱，加水、1茶匙料酒和老抽拌匀，盖上锅盖小火炖煮至汤汁浓稠即可

5.

盛入盘中

烹饪技巧

腌制时已放盐，炖煮时就不用再加了；不喜欢洋葱的也可以不添加。