这几种珍贵的农村野菜，你认识三种的话，算你厉害了

如今的野菜越来越值钱，越来抢手越稀罕，所以认识的人也多了。据一位老农民说，以下这几种珍贵的农村野菜，如果你认识三种的话，算你厉害了！一起来看看吧！

第一种：马齿苋

又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以

第二种：香椿

说到香椿，不得不提醒大家，香椿的嫩春芽是最好吃的，在过几天嫩春芽长起来以后就没得吃了，所以得抓紧时间了。香椿的营养价值也是相当的丰富，据了解每100克香椿含有含钙143毫克、维生素C115毫克等多种微量元素及维生素，并且香椿还具有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等多种功效，因此食用有抗衰老和补阳滋阴作用等多种作用。

第三种：荠荠菜

荠荠菜经常在农村的田间地头都能见得到它，在农村的人们，大部分的采集荠荠菜食用，包饺子，做野菜窝头 ，味道好极了。我相信吃过荠荠菜的人有很多，但你知不知道道它也是一味中药？荠荠菜中含有的荠荠酸具有很好的止血作用，在医学上荠荠菜提取物常用于各类出血病人，有很好的止血作用，对血友病患者可增加其血块抵抗力，除此之外，还有一定的降压作用。

第四种：苦苣菜

苦苣菜，含有蛋白质和钾、钙、镁、磷、钠、铁等多种维生素，其嫩叶可采食。苦菜性苦寒，中医认为可以清热解毒、凉血，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

第五种：蒲公英

这个时节往农村野外走一走就能看到不少野生的蒲公英。蒲公英也含有丰富的营养价值，蒲公英含有维生素A、维生素C、钾、铁、钙、维生素B2、维生素B1等多种营养元素，并且蒲公英还具有清热解毒、利尿散结的功效，食用蒲公英可以起到养肝、养胃、美容、补中益气、提神醒脑等多种作用，因此也深受人们喜爱。