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近日，广东江门海关破获了一起坚果特大走私案，走私坚果8.03万吨，案值37.33亿元。经抽样检测，这批坚果黄曲霉素严重超标。 据悉，黄曲霉素是一种常见腐生真菌，久泡的木耳、发苦的坚果、劣质芝麻酱、变质的大米、发霉的玉米、久放的花生是黄曲霉素常见的地方。 在气候潮湿的地区，花生在生长、储存过程中易滋长黄曲霉素，而一些小作坊的花生油加工工艺简单，只是经过简单的花生去壳、加热烘烤、压榨出油、过滤沉淀等步骤，在加工过程中难以将霉变的花生过滤出来，难以达到食用油国家安全标准，容易出现黄曲霉素B1超标现象，有的甚至超标数倍以上。 据了解，黄曲霉素B1是一级致癌物，毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，二甲基亚硝胺的75倍。对人体肝脏组织有破坏作用，甚至可导致肝癌，严重甚至会导致死亡。  |
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