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建盏产自建窑，是我国宋代著名的以烧造黑釉瓷器而闻名于世的瓷窑。 建窑创烧于晚唐、五代时期，当时以烧造青釉瓷器为主，兼烧少量黑釉瓷。宋代是建窑的兴盛时期，大量烧造黑釉茶盏，兼烧部分青釉、青白釉瓷。元代以后，建窑渐趋衰落，至清代，曾一度烧造青花瓷器。
▲ 南宋 曜变建盏 藏于藤田美术馆 宋代建窑主要烧造为适应当时“斗茶”需要的黑釉茶盏，依据釉面上所形成的氧化铁结晶斑的不同，品种有“兔毫”、“鹧鸪斑”、“曜变”等称谓。 产地主要集中在河北、河南、山西、四川、江西、福建等省。其中以福建的建窑产品最为著名，该窑曾向宫廷进贡茶盏，外底刻划“进盏”、“供御”等标记。
京都大德寺龙光院藏曜变建盏被认为具有“幽玄之美”。 NHK电视台曾两次拍摄仅存的三只曜变盏， 第一次是1986年，这只曜变出镜过。 而2003年的那次拍摄，就没有取到镜头，极难见到。 宋代文人曾写诗赞美过建窑鹧鸪斑盏和兔毫盏。如蔡襄撰《试茶》曰：“兔毫紫瓯新，蟹眼清泉煮。雪冻作成泥，云间未垂缕。” 陈蹇叔撰《郎中出闵漕别送新茶》曰：“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓。”
▲ 大阪市立东洋陶瓷美术馆藏品 从数量上看，光是建窑一个窑口的瓷器，就占了日本国宝瓷器的28.5%，宋代的“中国制造”，已成为珍宝的代名词。
▲ 东京国立博物馆京都国立博物馆馆藏 行文至此，读者难免有一个疑问：为什么顶级建盏都藏在日本？这个问题中包含两个关键词：“顶级建盏”和“都在日本”。先来解释“为什么日本会珍藏如此多建盏”的问题。 此事要从宋代说起。
▲ 静嘉堂藏曜变盏（稻叶天目） 当年，不仅宋朝人喜欢斗茶，日本僧人南浦绍明等把这一套茶礼搬到日本后，据说其炽热程度不亚于大宋。因此，不少建盏精品就漂洋过海到了日本，并拥有了一个新的名字：天目碗。
▲ 日本松平直国藏曜变天目（油滴天目） 接下来的轨迹就是：极力追捧、被书院茶道指定为唯一名贵茶碗、鉴赏、收藏。一时价至倾城。 日本的一本有关中国美术的文献《君台观左右帐记》中记载：建盏之“曜变”，世上罕见，值万匹绢。 “油滴”是次之，亦为重宝，值五千匹绢。 “兔毫”值三千匹绢。
▲ 日本九州国立博物馆馆藏油滴盏 建盏之所以能成为日本茶道文化的主线，与禅宗文化在日本的勃兴也有关。南宋乃至于蒙元，中国禅僧陆续赴日，他们带去了把系统的禅宗文化，也带去了大量的图书、绘画、陶瓷。 中国禅宗的审美观让日本人倾倒膜拜，直至直接影响着镰仓时代以后的思想、文化及艺术。 ▲ 日本德川美术馆馆藏建盏 在这种审美观的指导下，僧人们创出了日本茶道中最基本的观念—“闲侘”。而建盏，以自然厚重的质地，幽深的颜色、钝黯的光泽、冷寂的触感，承载了他们的美学理想。
▲ 南宋·刘松年《斗茶图》 学佛习茶的僧人把建盏带到日本，不经意的一个举动，创造了一段历史。按照今天日本学者的说法，宋代茶文化是奠定了日本茶道文化的主基调。
盏因茶而生，也因茶而亡。元代以后，点茶法这种饮茶方式逐渐被淹茶法所取代，建盏也随之退出历史舞台。 日本则一直保留点茶法并沿用至今，所以建盏能一直充当茶道中的主角。这也是为什么日本能保留大量建盏完整品的根本原因。
对于“顶级”一词，是日本人定义的。宋代人和我们今天所认为未必相同，甚至可能截然相反。 从史料上看，记录“兔毫”、“鹧鸪斑”的诗文很多，而“曜变”或者有类似含义的诗文却没有，如果“曜变”真是顶级，不会只字不提吧？
▲ 日本德川美术馆馆藏建盏
▲ 南宋 建盏 大英博物馆藏
▲ 南宋 建盏 大英博物馆藏
▲ 宋 黑釉盏 故宫藏
▲ 宋 油滴天目茶碗 日本九州国立博物馆藏
▲ 北宋 建盏 大都会藏
▲ 宋 建阳窑黑釉兔毫盏 故宫藏
▲ 北宋 建盏 大都会藏
▲ 宋 建窑黑釉兔毫盏 故宫藏
▲ 南宋 建盏 大英博物馆藏
▲ 宋 鹧鸪斑建盏 日本静嘉堂美术馆藏 日本之所以将“曜变”视为神品，一个很重要的心态就是“物以稀为贵”，每件“曜变”的主人，非富即贵。所以日本对建盏的高低评级，也有政治因素。
▲ 杭州出土的残破曜变建盏 建盏最好的时代已经过去，但更好的时代，还没有来。建盏中承载着璀璨的中华文化，这份曾经被忘却的记忆，值得深深挖掘、细细寻回。 如愿与圣盏妞（小编私人微信）成为朋友，咨询、购买交流 建盏知识与心得 可扫描下方二维码 添加圣盏妞，暗号“盏友” 圣盏妞微信号：13901197746 |
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