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相信有不少铭粉们都听过这样一些说法 咖啡豆越新鲜越好？ 大多数情况下，我们还是认为咖啡豆越新鲜会越好，因为咖啡熟豆中含有很多挥发性物质，存放的时间越久，会挥发得越多。这是咖啡熟豆的自然现象，现今，依旧无法完全阻止。 但这不意味着刚烘焙出来的咖啡豆就是最好的。大部分的咖啡，都需要2-3天的时间来进行排气，将烘焙过程中加入咖啡豆的气体排出，这个过程称之为“养豆”。 经历过“养豆”之后的咖啡豆才是成熟醇香的咖啡豆。  黑咖啡比较伤胃？  很多咖啡爱好者认为黑咖啡最能感受咖啡的原味，因此不推荐加糖或者加奶，而有些人认为黑咖啡会比较伤胃。 事实上，有些小伙伴喝了咖啡会觉得肠胃不舒服，主要是受咖啡因影响，或者咖啡因引起胃酸分泌，造成不适。 |
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