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身边的很多朋友都问我，说我为什么每天都会做这么多菜，而且花样都不带重复的，从哪里学来的那么多实用又简单的小窍门？还问我是不是专门去学过，其实呢，这一切都是从我小的时候就开始练出来的，在我们家里我是最大，所以家里大大小小的活几乎都是我来做，可以说是家务活都被我包全了，洗衣服做饭干农活样样都得去做，所以才练就成了今天的我。 在以前我总是觉得，一起的食材，一样的做法，别人做出来的菜就特别好吃，特别漂亮，而现在自己学着做美食了，每次做菜，遇到不会的地方就会到网上搜一下，这才发现这做菜还真是一门学问呢，就比如说今天煮的这个丝瓜汤，之前我每次煮出来的丝瓜汤都会氧化变黑，明明是绿油油的丝瓜，可是一出锅就黑乎乎的，光看着就没什么食欲了。 昨天无意间在网上看到一个煮丝瓜汤的教程，看的我眼睛都不眨一下，直盯着屏幕看，看她往锅里倒了一些食用油，然后把丝瓜先炒了一会才加入清水，我还纳闷了，为什么我煮的丝瓜汤总是会发黑，原来是这一我做错了，到后面听她讲解过后，我才知道先把丝瓜炒一下再加入清水，这样煮出来才不会变黑，而就这一个简单的步骤就解开了困扰着我的问题。之后我就一连吃了好几顿的丝瓜，炒着吃，煮汤喝，换着花样吃，每次做出来的颜色都是碧绿的，看着都好有食欲。如果平时你也喜欢吃丝瓜，那么不妨我们就一起来学学吧，喜欢的就收好咯。 【丝瓜鸡蛋汤】 准备食材：主料 新鲜的嫩丝瓜1根、鸡蛋2个。 配料：香葱2根、盐1小勺、食用油适量。 步骤方法： 1、将买回来的丝瓜用削皮刀削去外面的一层皮，把皮削好之后放入清水中用清水冲洗干净，然后把丝瓜放到菜板上用刀切成薄块备用。香葱洗干净后切成葱花备用。 2、锅热烧油，油热之后先倒入丝瓜翻炒片刻，待丝瓜炒至五成熟后再加入适量的清水。 3、待丝瓜炒至半熟的状态，然后倒入适量的清水大火把汤烧开。 4、水烧开之后把准备好的鸡蛋液倒入汤中，煮至大约30秒左右，把鸡蛋液煮熟。 5、待锅里的汤烧开后加入适量的盐，再煮片刻即可出锅。 6、汤烧开后就可以关火出锅了，把煮好的汤倒入大碗中，再撒上一些葱花，这道丝瓜鸡蛋汤就做好了。丝瓜汤这样做出，放一天都是绿油油的不会变黑哦。（装丝瓜汤用的碗最好是用陶瓷碗，或者是玻璃碗，不要用不锈钢碗装） 清脆碧绿的丝瓜汤，放凉了再吃都不会变黑，方法很简单，随便看一眼就会做，用这个方法做出来的丝瓜汤，清淡不油腻，如果你感兴趣，不妨试试哦。 以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做丝瓜鸡蛋汤的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平时也喜欢吃丝瓜，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。 Mspan美食说小贴士： 1、丝瓜买回来先去皮再切成片，切好之后再用清水冲洗。 2、锅里的油烧热后先倒入丝瓜炒至五成熟，再倒入清水煮，待锅里的水烧开之后倒入调拌好的鸡蛋液，把鸡蛋煮熟。 3、煮好之后出锅时放入适量的盐就可以了。 4、最后把煮好的丝瓜汤倒入瓷碗中，再撒上一些葱花增香，就可以美滋滋的享用了。 |
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