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随着社会的发展，我们的生活水平越来越高了，尤其是在饮食上面，再也不是填饱肚子就很满足的时候了，现在的人们吃东西不仅讲究好看好吃，更讲究营养健康。相信大部分的家庭应该和我们家一样，虽然平时吃得最多的还是一些蔬菜，但是每隔个三五天就做一次大鱼大肉给家人和孩子改善生活。大鱼大肉这一类的食材的价格并不算太贵，但是所含的营养确实是蔬菜所不能媲美的，所以隔几天吃一次总会对身体带来很多好处的。 大鱼大肉包含的食材有很多种，比如鱼肉、鸡肉、排骨或者牛羊肉等，在这些食材当中，最物美价廉还营养丰富的就属鱼肉了。鱼肉几块钱一斤，富含蛋白质、维生素、DHA以及多种不饱和脂肪酸，具有补脑健脑、提高记忆力、促进骨骼生长发育、美容养颜的作用，并且吃起来更是味道鲜美，并且鱼肉所含的脂肪是很少的，所以不管说大人孩子还是减肥的小伙伴，都可以放心大胆的吃，尤其是孩子常吃头脑聪明学习好，女人常吃美容养颜不长肉。 鱼肉的做法有很多种，可以油炸、炖煮、清蒸等，这些烹饪做法中最能保留鱼肉鲜美和营养的就是清蒸，所以清蒸鱼的做法也是很受欢迎的。清蒸鱼好吃，但是做起来却是特别考验厨艺的，如果鱼肉稍微没有处理好的话，就会导致鱼肉吃起来不鲜美腥味重还不入味。今天呢，小编就和大家分享一下做清蒸鱼需要掌握的4个烹饪小技巧，希望在大家看完以后，能够帮助到大家。 清蒸鱼需要掌握的4个技巧： 技巧一：做清蒸鱼最好选用淡水鱼，因为淡水鱼的鱼肉不会像海鱼那么腥，所以处理起来也会更容易。 技巧二：所选用的鱼肉在处理的时候，一定要去掉鱼肚子里面黑色的膜和鱼牙。因为鱼肚子里面黑色膜不去掉的话，吃起来会感觉特别苦，鱼牙本身就有特别大的腥味，如果不去掉的话，就会导致清蒸鱼做好以后，光闻就能闻到特别大的腥味。 技巧三：做清蒸鱼的时候，一定要等到水烧开后再上锅蒸，这样鱼肉的表面才会因为预热快速凝固，鱼肉的鲜嫩和鲜美就会被锁住了，鱼肉也不会吃起来感觉特别软和棉花一样。 技巧四：整条鱼上锅蒸的时候，千万不要直接放在盘子内蒸，因为在蒸的过程中鱼肉里面会出来大部分的血水和腥味，这样即使把出来的腥水倒掉，鱼肉也会有点腥味。所以正确的做法就是把鱼放在一个镂空的架子上面，这样出来的腥水就会直接滴落到锅里面了，鱼肉自然吃起来就不会有任何腥味了。 推广 |
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