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展开全部 步骤 6 步骤 6  你会发现柄拉出的同时会有筋带出，这个筋不取掉也会影响山楂糕的口感。 步骤 7  全部取完 步骤 8  去核的山楂放入破壁机内，加入煮山楂的水，水不要过多，否则会延长熬制的时间。 步骤 9  打成细腻的山楂泥，可分次打，山楂果胶含量高较粘稠，打太多怕机器打不动。 步骤 10  倒入细筛用刮刀或铲子按压滤入锅内。熬制果酱之类的一定不要用铁锅。 步骤 11  不好过筛的可以再加点煮山楂的水，筛网里的渣子弃之不要。 步骤 12  开中小火，加白糖和冰糖，我用的冰糖是自己打的冰糖粉，用块状冰糖也行的。糖不健议减量，否则酸并且影响凝固！ 步骤 13  一直要不停的搅动，否则会像岩浆一样乱崩。额……水多了，慢慢熬呗！ 步骤 14  慢慢会变的越来越浓稠透明，这个程度装瓶就是山楂果酱了。 步骤 15  山楂糕要继续熬，一直要熬到挂在铲子上滴落缓慢，最后不怎么滴就证明好了。 步骤 16  一定要趁热快速将熬好的山楂倒入刷了油的容器内。 步骤 17 抹平，轻轻震几下，待凉后放入冰箱冷藏。 步骤 18 倒扣很容易就脱模了。 步骤 19 切块～ 步骤 20 摆盘拍照～ 步骤 21 漂亮滴！😏 步骤 22 咬一口！😋😋😋 山楂糕的小贴士切记全程中小火！ |
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