【图文】自制山楂糕的做法大全,怎么做如何做好吃

自制美味山楂糕

“又到山楂季节啦，一年就这么短短的时间有新鲜的山楂，爱吃山楂的我怎么能错过呢，先做些山楂糕吧，酸酸甜甜，开胃可口。自己做的没有什么淀粉，添加剂，防腐剂，而且是用来老冰糖，放心的吃吧！”

标签： 酸甜 煮 一小时 普通 冰品 小吃

主料

• 山楂(1500g)

调料

• 冰糖(1000g)
• 水(1000g)

厨具

• 煮锅

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  1
  选新鲜山楂
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  去把去蒂
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  3
  从中间横切一圈去核
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  4
  .山楂倒入锅中，加500g水，水开后小火煮15分钟，
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  5
  煮好的山楂里面只有很少的水分了，
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  6
  连里面的汁一起用料理机打碎，倒回煮山楂的锅里备用。
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  7
  冰糖加入500g水小火熬煮，我选了老冰糖，我家爱吃这种冰糖。
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  熬到水分基本蒸发，糖浆变得较为粘稠，用筷子基本可拉成丝。
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  熬好的糖浆
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  熬好的糖浆慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，要边倒入边搅拌
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  一直搅拌到到糖浆和山楂糊完全均匀的融合
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  将盆稍微用力震一下，一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透 ，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦。
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  13
  做好的山楂糕，大块切开的，想吃吗？为了好看，我专门倒入小杯子了一点，凝固的也很好，样子比大块的要好看些，山楂湖经过料理机的搅打，山楂糕很细腻。