火腿白饼〔原料〕面粉， 猪油， 火腿， ...

火腿白饼
〔原料〕
面粉， 猪油， 火腿， 蜂蜜， 白糖等。
〔制法〕
１ ． 选用特产宣威火腿蒸熟， 剔骨去皮， 肥瘦分开， 切成
小丁；
２． 面粉与白糖、 蜂蜜、 猪油、 火腿丁拌均匀制馅；
３． 面分皮子面与酥面， 分剂， 按扁， 用一张皮子面包一
张酥面， 然后静置；
４． 包酥面擀平， 对折重叠再擀平， 横切， 再擀平擀薄；
５． 破酥面包馅成坯；
６． 装烤盘， 坯面刷一层蛋液， 入炉烘烤。
〔特点〕
云南著名特色风味小吃。 具有酥松爽口， 火腿喷香的特
色