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自从我学会花生米这个新做法后，发现家里人都爱这么吃，每次多做一些放在密封罐子里，放上好几天都是酥脆的，孩子一放学就要取来吃，喜欢得不得了，最近很少吃零食了，就吃它，口齿留香。我们来一起准备食材吧，需要花生米、糖、食盐、淀粉，准备好了就开始做吧。  先将花生米用水冲洗一下，不用搓洗或者浸泡，将花生表面冲洗过后就好了，捞出花生米。锅中加入足量食盐，食盐的量要多，因为我们要用食盐来炒花生米，花生米也倒入锅中后，用盐将花生米盖住。  接着开中小火，要搅动花生米和食盐，这样花生米可以受热均匀，防止花生有生的，就这样将花生炒熟就可以了，可以听到有炸裂的声音，或者随机尝一颗花生米，就可以判断花生米熟了没有，熟了就可以捞出来，食盐不要扔掉，可以下次继续用。  再在另一个锅中加入清水，倒入白糖，水和白糖的量一样多，开中火，搅拌白糖融化。然后将花生米倒入锅中，开始不断翻炒，翻炒到没有水分，并且花生米上都裹上白糖了，这时候加入几勺玉米淀粉，翻炒到花生米都粘上淀粉，变成白色的糖霜，并且表面很坚硬了，就可以关火了，这种新做法糖霜花生就完成了。  我做这种糖霜花生，不用水煮不用油炸，方便又好做，不怕做失败，相信你一看就能做成功，很简单的方法，而且这么做出来的口味挺好吃的，又盐焗后的咸味，又有包裹的甜味，真是太好吃了，与众不同，可以试试看，保准你也会爱吃它。做好的糖霜花生，可以放在密封性好的瓶子中，想吃就来取，一种很不错的零食。 转自：大舌头厨房 |
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