我家冬天包饺子，从不吃韭菜馅，这馅的饺子最香，低脂补水还养颜

饺子作为中华经典美食，可以说是我们餐桌上的常驻嘉宾了，尤其是韭菜鸡蛋馅的饺子，不知道俘获了多少人的心。不过，虽说韭菜是饺子馅的一大经典，冬天的韭菜实在是不怎么好吃，所以啊我家冬天包饺子，从不吃韭菜馅，这馅的饺子最香，低脂补水还养颜，这就是小编今天跟大家分享的白菜肉馅饺子了。白菜肉馅饺子不仅吃起来鲜嫩多汁，而且特别适合冬天食用。白菜中含有丰富的维生素，可以起到很好的护肤和养颜效果，最近降温后凉风对人的皮肤伤害很大，要多吃一些。而且白菜是低脂蔬菜，含水量高，膳食纤维含量丰富，可以加快新陈代谢，起到瘦身的作用。动心的朋友赶紧包起来吧！

白菜肉饺子

配料：

饺子皮：面粉 800克、饺子皮：水 425克、饺子皮：盐 4克、馅料：白菜 1颗、馅料：肉馅 适量、馅料：盐 适量、馅料：花生油 适量

馅料：花椒粉 适量、馅料：糖 适量、馅料：耗油 适量、馅料：味极鲜 适量、馅料：香油 适量、馅料：葱姜末 适量

烹饪步骤：

1.面粉加水加盐揉成光滑面团，盖保鲜膜一边醒发，准备馅料

2.白菜剁碎，放入点盐搅拌均匀，放一会儿，很容易箍出水份

3.肉末，葱姜末，花生油，香油，耗油，花椒粉，盐，糖，味极鲜混合，用筷子一个方向搅拌起劲，放入箍出水份的白菜沫，一个方向搅拌均匀

4.醒发好的面团搓成长条，切成均等

5.按扁擀成圆形，如图饺子皮

6.饺子皮放入馅料

7.对折捏起来

8.利用两手大拇指相互挤压箍一下即可，这一步无法拍照

9.依次包好

10.再来一张

11.煮熟的饺子吃起来喽

烹饪小贴士：

1、白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。

2、如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。3、挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。

冬天选择白菜，是白色的好还是绿色的好？买错了怎么做都不香。

北方的冬天特别冷，时令蔬菜真的不多，要问冬天上桌率最高的菜是什么？在北方的话无疑就是大白菜了。记得小时候我们家年年种白菜，我跟弟弟上学的学费都是卖白菜赚回来的，所以一到冬天基本上天天都是吃白菜的，因为自家种白菜，所以对白菜品种以及口感真的是了如指掌，在市场上去买白菜随便一看就能知道哪个好吃，哪个不好吃。

有的白菜在包饺子的时候，馅里面水分特别大，但是用这种的话水分就不是很多，所以要买白菜的话，一定要买这种通深绿色，白菜帮很小的白菜。

娃娃白菜。这种白菜看上却是黄色的，在菜场卖的价格也比较高，是一种非常好吃的白菜，一般我们在吃火锅的时候比较多用这种，它算是白菜中最贵的了，不管是清炒、炖菜还是包水饺都非常好吃，买这种白菜只要记住一点，个头不大，通深黄色，叶子很薄，选择这样的就买不错啦！