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太一谈美食昨天18:56 如今的社会科技发达的迅速，研制了很多美容仪器，这些美容仪器大多都是在美容院或者医院里，而且这些仪器价格都很昂贵，如果不是特别有钱的，就不要去了。今天呢，给大家安利一道美食，美容养颜！ 别再去美容院了，女人常吃这道菜，满满的胶原蛋白驻颜抗衰老！“它”就是冬笋了，冬笋是竹笋的一种，是一种高蛋白、低淀粉食品，冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气等功效。冬笋里面也含有丰富的胶原蛋白，是女性朋友的最爱，今天带给大家的是咸肉烧冬笋，大家喜欢的话可以在评论下方点个赞呢！ 咸肉烧冬笋 By 江城潮爸 配料： 冬笋 一个、咸肉 约50克、蒜 一根、黄瓜 小半根、大白菜(白梗) 一片、精盐 适量、姜 适量、蒜 适量、老抽 适量、白糖 适量 、香油 几滴 烹饪步骤： 1.冬笋剥壳、切片。切好笋片后，将其泡在一个装有冷盐水的盆里，泡它个一小时左右，然后再烧一锅开水，把笋片从冷盐水中捞出，入沸水中焯烫两分钟左右。笋片处理好之后沥干水备用，随后再洗一些咸肉，切片备用。 2.接下来准备配菜：小半根黄瓜切片、两片大白菜菜梗切成菱形或片状，再备点大蒜段就行。 3.将锅烧到足够热、转小火再倒一点油进去，把咸肉片先入锅爆一下，待肥肉部分变成透明色即可捞出，锅中留底油，扔几粒蒜粒煸香，然后立即将笋片和白菜梗、大蒜的蒜根入锅快速翻炒几下。 4.简单翻炒后马上开始调味儿：保持小火，依下图顺序，加入少许盐、适量老抽、白糖，快速炒匀。 5.调味料炒匀后马上加一点点水进去（下图1），转成大火烧制，一分钟后加入黄瓜片（下图2）快速翻炒；待黄瓜片一变软，马上把咸肉入锅，继续快速翻炒，然后保持大火烧1分半钟左右，此时这道菜基本就熟了。 6.出锅前把大蒜的蒜叶扔进去炒半分钟，关火装盘之前也可以淋几滴香油炒匀，味道更棒！ 烹饪小贴士： 1、笋支像似黄牛角，呈土黄色其肉质硬实，但基部纤维化的部分占较少的为佳。 挑根上用指甲很轻松就能掐得动的。 上面的皮要紧紧包住，按一下不要有空鼓。这样说明笋比较新鲜。 2、冬笋是竹笋的一种，是竹的嫩芽，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。 3、新鲜竹笋在采收后放置常温下会很快就纤维化，所以为了新鲜最好尽快使用，如果吃不完或是买回来不立即食用，以报纸包好再用塑胶袋包好不要让水分蒸发，再放入冰箱内冷藏，不过最好还是尽早吃完。
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