爆款美食：山药炒腊肠、油条炒丝瓜、香菇青豆烧豆腐、葱油萝卜

油条炒丝瓜

材料：丝瓜250克、油条100克、料酒8克、盐3克、味精2克、大葱5克、姜2克、油20克

做法：

1.丝瓜去外皮，切成长条。

2.油条切成段，葱、姜切末。

3.起锅烧油，烧至五成热，放入葱末、姜末炸出香味。

4.放入丝瓜条，煸炒至发软，然后放入料酒、精盐、少许开水。

5.烧开后，煮5分钟，放入油条、味精拌匀即可。

香菇青豆烧豆腐

用料：

卤水豆腐、香菇、青豆、蒜、盐、蚝油、生抽、糖

做法：

1.将豆腐切成片，香菇切片，蒜切片备用。

2.锅中倒入适量的水，水烧开后，将青豆放入锅中，焯2分钟，捞出备用。

3.另起锅倒入适量的油，油热后将豆腐片放入锅中，小火煎至双面金黄盛出。

4.锅中留少许底油，然后将蒜片放入锅中煸炒出香味。

5.将香菇放入锅中煸炒均匀。

6.将豆腐放入锅中翻炒均匀后，倒入小半碗水，然后放入蚝油、生抽、糖、盐调味。

7.将青豆放入锅中煸炒均匀后，往锅中倒入少许水淀粉，再次烧开后，淋少许香油即可出锅。

葱油萝卜

材料：白萝卜、小葱、盐、姜、大蒜、油、味精

做法：

1.首先把香葱去根、老皮和黄叶，洗净，切成末。

2.然后将白萝卜刷洗干净，切成片备用。

3.姜去皮，洗净，切末。蒜去皮，切末。

4.将炒锅放在大火上，倒入油，待油热后，放入葱、姜末炒出香味。

5.放入萝卜片煸炒几下，加入精盐、白糖和少许水炒匀后，盖上锅盖，用中火烧至萝卜片酥软。

6.锅中汤汁快干时，放入蒜末和味精，炒匀即可。

山药炒腊肠

材料：腊肠、山药、油、盐、剁辣椒、大葱、姜汁、十三香、青红椒

做法：

1.山药去皮后，切成片，泡软清水中备用。

2.青红辣椒和大葱切菱形块。

3.腊肠提前蒸熟备用。

4.炒锅放油，爆香葱花，放入青红辣椒翻炒。

5.加入山药片、生姜汁、十三香调味，炒至山药片断生。

6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，最后加适量盐调味即可。