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做价值的传播者，一路同行，一起成长 很多人觉得白米饭只含碳水化合物，没什么营养，不必吃。多吃两口菜不是什么营养都补回来了吗？爱美的女性还嫌吃多了会发胖！其实还是你不会吃~ 米饭并不是没有营养物质。只是由于现在的大米加工过于精细，使谷粒变成了粳米，损失了很多的营养物质，那么我们怎么吃才能使米饭的营养发挥到极致呢？ 点击视频查看老师解读 ▼ 米、越“淡”越好 一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，不利控制血压和预防心血管疾病。 米、越“杂”越好 在烹调米饭米粥的时候，最好不要使用单一的精白米饭，这样会缺少很多的维生素和矿物质类。 建议将米、粗粮、豆子、坚果等搭配着吃，对我们人体营养素的补充是非常有帮助的。一般大米和粗粮的比例为3：1时比较适宜。 米、越“粗”越好 所谓粗，就是尽量减少精白米饭，多吃一些粗粮，如荞麦、燕麦、高粱等，跟细粮相比，粗粮含的维生素B族和膳食纤维要丰富的多，而这些营养元素的缺乏，是导致人体容易罹患慢性疾病的原因之一。 米、越“色”越好 让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上增加其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒，这样就有维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，对视网膜、皮肤、粘膜的保护都有一定好处。 除了米饭巧搭配，还可以试试这两种水煮米，养生效果更好。 茶水大多富含茶多酚、黄酮类和氟元素，茶多酚和黄酮类能够帮助我们预防一些心脑血管疾病，而氟元素可以帮助我们预防龋齿。 注意： 用开水浸泡少量茶叶，待完全泡开后，用纱布滤除茶叶取茶汤煮饭即可。但要注意茶叶不宜放得太多，用淡茶水煮饭，口感会比较不错。 豆浆里面有很多的维生素、矿物质，另外豆类里面富含赖氨酸，这个是精白米所缺少的，所以用豆浆煮米饭，可以做到营养互补，让米饭营养全面且均衡。 大家遵循这些吃米的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防慢病的作用。来源：6点谈健康 |
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