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一、黑豆猪尾汤  食材 黑豆80克、猪尾巴1根、姜片4片、胡椒粉2克、清水适量、米酒20克、盐适量、红枣10个、枸杞1小把。 做法 1、先将黑豆用温水浸泡2小时左右，有条件的可以浸泡过夜，煮的时候就省时很多。 2、猪尾巴砍小段后放入冷水煮沸3分钟捞出。 3、用温水冲洗干净血沫子，放入电饭锅内胆。 4、红枣去掉核切片，和枸杞提前十分钟浸泡好。 5、将所有食材放入电饭锅内。 6、加入适量的清水，放入电饭锅里。 7、盖上盖子，启动臻米电饭锅的煲汤键，用时45分钟即可熬成老火靓汤。 8、最后调入盐调味，再焖几分钟即可食用，看看，是不是汤特别的鲜浓。 二、元气乌鸡汤  食材 乌鸡550g、党参1支、虫草花适量、莲子适量、干香菇30个、红枣适量、盐适量、老姜适量。 做法 1、把鸡肉洗净备用。 2、锅内入水，加入姜块，鸡肉。焯水备用。 3、把香菇用热水泡开，备用。 4、大火锅内入适量水，一次性加足。加入莲子，虫草，党参。 5、水涨后加入香菇。 6、接着加入鸡肉和红枣。转小火炖。 7、大约120分钟后，差不多就可以熄火了。根据自己口味再加点盐出锅。 三、清炖羊肉汤  食材 羊肉1500克、羊腿骨2000克、盐适量、绿豆适量。 做法 1、羊腿骨砸断用清水洗净，将羊骨砸断，在煮汤时羊里面的骨髓会被煮进羊肉汤中，煮出的羊肉汤特鲜美。 2、将羊腿肉洗净后切成大块。羊腿肉瘦肉多而脂肪少，外层有筋膜，煮熟后肉质口感细嫩筋道。 3、将绿豆用清水洗净后用干净纱布包好，因为绿在煮的时候会吸收水分膨胀，纱布要包的松弛一些。 4、将羊腿骨放进煮锅倒入足量水，放在炉灶上用旺火煮沸。在煮的过程中，将煮出的浮沫分多次撇除干净。这样煮出的羊肉汤才汤色清澈。 5、锅里的羊骨汤一直煮到汤色泛白，没有浮沫，香气浓郁就说明羊骨汤煮好了。羊肉汤好喝的关键，是先用羊骨煮成汤底，然后再放进羊肉煮，煮出的羊肉汤才肉嫩汤鲜。 6、羊骨汤煮好，将羊肉，绿豆包放进锅里，煮开后转小火煮。在煮的时候，将煮出来的脏东西用漏勺捞出。 7、羊肉汤煮开后，转小火煮30分钟，煮到羊肉用筷子可以很容易穿透后将羊肉捞出。煮好的羊肉马上切很容易切碎，将羊肉放凉后，肉质紧实就很容易切成薄片了。 8、碗里放羊肉片，倒入煮沸的羊肉汤，撒上蒜苗，淋上油泼辣椒，调盐入味后就可以美美的大快朵颐了。趁热喝到鼻尖冒出汗珠儿，浑身通透顺畅。 四、山药鸭汤  食材 烤鸭适量、山药适量、玉米适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量。 做法 1、烤鸭买回一只没吃完，剩下的做汤是最好的，山药去皮，玉米备用。 2、鸭子，葱姜一起放入砂锅中，把玉米开袋，洗净，用刀切块，也倒入砂锅中。 3、大火烧开，改成小火慢慢炖大约30分钟。 4、这个时候汤已经浓稠，把切块的山药倒入，盖上盖子继续小火慢炖约15分钟。 5、山药熟透，加少许盐和鸡精调味，烤鸭里有盐分，稍微加一点即可。 6、把香菜洗净切段，放入锅里调味，然后关火即成。 7、简简单单一锅汤，好喝又滋补，喜欢快来吧。 五、芡实红豆鸡腿汤  食材 鸡腿1只、芡实半把、红豆半把、细盐适量、枸杞适量。 做法 1、锅里加水，将鸡腿先下锅焯洗一下备用。 2、芡实及红豆要提前半小时泡洗备用。 3、将处理好的所有食材入炖盅里。 4、然后加入清水，至八公满。 5、选择营养炖汤模式进行炖制。 6、炖好之后加入适量的细盐及枸杞调味就可以。 7、这样子一份芡实红豆鸡腿汤就完成啦。 六、羊肉鸭血荠菜汤  食材 羊肉片200克、鸭血1块、荠菜1把、姜1块、盐少许、胡椒粉少许。 做法 1、水烧开，鸭血，羊肉片分别汆水捞出。 2、荠菜处理干净，生姜切片。 3、热锅凉油，煸香姜片。 4、下入羊肉片，鸭血。 5、加入清水，大火烧开。 6、加入荠菜，盐，胡椒粉。 7、再次烧开就可以，羊肉鸭血荠菜汤就好了。 七、莲藕红枣牛骨汤  食材 牛排骨2大块、莲藕1份、红枣3粒、细盐适量。 做法 1、将牛排骨先焯洗好备用，将莲藕及红枣洗净入炖盅里。 2、然后再将牛肉加至到炖盅里面，可加入一片姜。 3、将清水加至标准水位，入炖盅入锅里，然后预约好想要吃的时间。 4、等汤炖好之后按需加入细盐调味就可以。 八、山药骨汤  食材 山药适量、猪脊骨适量、葱适量、姜适量、枸杞适量、水适量、盐适量、料酒适量、姜粉适量。 做法 1、猪脊骨洗净入锅焯水，加料酒和姜片。 2、山药去皮，过敏的朋友一定要注意啊。 3、焯水后的猪脊骨放入煲里。 4、山药切马蹄状放入。 5、放入葱段和姜粉。 6、加适量的水转入陶煲中，大火煮沸。 7、煮沸后转小火慢炖。 8、汤色浓郁，出锅加盐调味。 9、撒上枸杞享用美味。 九、羊肉白萝卜汤  食材 羊排500克、姜片3片、白酒1勺、胡椒粉1小勺、白萝卜1根、大葱1段、小葱1根、油适量、盐适量。 做法 1、羊排放入冷水中， 加入姜片和大葱， 白酒等帮助去腥， 焯煮两分钟； 2、焯过的羊排再冲洗干净； 3、将处理好羊排放入电压力锅中， 加入适量的水； 4、再加入姜片和大葱； 5、按下电压力锅煲汤功能键， 45分钟羊肉汤煲好了； 6、揭开盖， 放入滚刀块的白萝卜块； 7、再加盖继续炖煮十分钟； 8、最后加入盐和胡椒粉调味即可； 十、豌豆鸭骨萝卜汤  食材 鸭骨250g、白萝卜250g、豌豆80g、盐适量、胡椒粉适量。 做法 1、鸭骨洗干净放入电饭煲内胆，加适量水，盖上盖，通电煲。 2、利用这个时间，将豌豆剥皮洗干净。 3、白萝卜洗干净去皮。 4、白萝卜切成滚刀块。 5、鸭骨煲30分钟后白萝卜入锅同煲。 6、开锅后将豌豆入锅同煲。 7、食材熟，加盐断电，加胡椒粉，搅拌均匀即可享用。 十一、白菜肉丸汤  食材 大白菜3片、猪肉馅250克、鸡蛋一个、酱油少许、生抽少许、盐少许、淀粉两小勺、白胡椒粉少许、香菜一棵。 做法 1、猪肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油、生抽、盐、白胡椒粉同入一碗。 2、加入适量的清水，搅拌上劲儿，腌15分钟左右。 3、大白菜三片，洗净，切成小块。 4、入煮锅中，清水适量。 5、中火煮熟白菜，越烂乎汤越甜。 6、煮汤时将香菜洗净切成2厘米的段备用。 7、小火，保持汤微开的状态，用一把小勺舀适量的肉馅入白菜汤锅中。 8、肉丸全部入锅后，转大火，待肉丸全部浮上来后，可以根据口味加盐到汤中，撒上香菜即可。 十二、甘蔗羊肉汤 食材 羊肉适量、甘蔗适量、葱适量、姜适量、枸杞适量、盐适量。 做法 1、羊肉切块。 2、将甘蔗去皮切段。 3、另起一锅，加清水，放入焯好水的羊肉和甘蔗，大火烧开，转小火炖煮90分钟。 4、关火前十分钟加一点儿盐调味，放入泡好的枸杞。上桌即可享用。 十三、莲藕黑豆煲鲶鱼汤 食材 鲶鱼1大条、莲藕400克、黑豆50克、瘦肉200克、姜5片、料酒2勺、盐适量。 做法 1、准备好材料，瘦肉切块，莲藕去皮切块。 2、黑豆浸泡15-30分钟. 3、鲶鱼洗干净切成段（鱼肚已经清理干净）。 4、锅内热油，把鲶鱼稍微煎一会儿，颜色有些发黄即可。 5、所有材料放进锅内，加适量清水，再倒些料酒，盖上盖子，大火煮开后小火煲一个半小时。 6、关火后加入食盐调味即可。 十四、酸萝卜老鸭汤 食材 鸭子半只、酸萝卜适量。 做法 1、锅中放入少许油、下入酸萝卜丝炒香 2、下入鸭肉炒香 3、一次性掺入足量水烧开、转小火慢炖一个小时左右即可。 十五、白萝卜骨头汤 食材 猪尾骨800g、白萝卜2个、姜1个、盐适量。 做法 1、大骨冲洗干净。 2、加入适量清水、姜片。 3、加入适量的盐、大火烧开转小火炖1小时以上。 4、白萝卜切大块。 5、下入白萝卜块、煮15分钟左右即可。 |
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