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每天我们都被美食所诱惑，当然我们也离不开那些让人嘴馋的佳肴。今天，小编推荐5款味道独特的菜肴。希望爱好美食的你，看了之后，能够学会制作它们。好了，我们开始今天的美食之旅吧！ 一、炸凤尾虾 原料： 1、主要材料:虾2斤。 2、配料：鸡蛋3个，面粉3两，泡打粉2钱。 3、调味料:猪油、花生油、盐、胡椒、味之素、葱、姜、胡椒、干淀粉、苹果适量。 操作过程： 1、我们把大虾去头，剥去壳，虾尾留下。洗净，控净水。葱、姜拍破。 2，分解鸡蛋，加入适量的清水、干燥淀粉、小麦粉、起泡粉、猪油做成糊状。 3、我们把大虾放入葱，姜、料酒、盐、胡椒面、味精，调匀上味。 4，在锅里烤沸腾的花生油。 离开火或点燃。 用手捏虾尾，在蛋糊里，好好拉。 在油里炸，用筷子前后切。 为了调整火候，一上色就拾起来了。 全部炸完后，请提高油温。 全部倒下，爆炸了。 然后装入盘子，撒上椒盐卷饼就可以了。 特点：这道菜，香酥脆嫩，味道鲜美，下饭的好佐料。 二、咸鱼烧肉 原料： 1、主料：猪五花肉1斤5两。 2，配料:腌鲤鱼1斤，大蒜头2两。 3、调料：葱、姜、盐、酱油、白糖、料酒、味精、猪油、糖色各适量。 操作过程： 1，我们将咸鱼用温水浸泡2小时。 捞鳞片用水洗。 将生长5厘米、宽3厘米的块切碎。 请把猪肉洗一次，然后倒水再洗一次。 接着切成块状。 葱，姜碎了。 2、咸鱼用热油稍炸一下，捞起。猪肉用开水汆烫一下，捞起，洗净。大蒜头用油炸熟。 3，锅里加点油。 放入猪肉、葱、姜，稍微加热一下。 加入甜料酒、盐、酱油、清水、糖度。 烧完水后，扔掉泡沫，放进大沙锅里。 盖上盖子，用小火蒸盖子。 肉腐烂四五成的时候，放入咸鱼、蒜头继续蒸(大约需要一个半小时)。 肉腐烂后，变成大火。 尝尝美味，浓汁，很快就能做好。 特点：这道菜，汤浓肉烂，鱼肉香鲜，地方风味。 添加腌鱼的制法:用背部切生鲤鱼，露出肚子，放大鱼。 用水洗，青椒，盐腌。 等待鱼的味道变淡，在风吹的地方晾干的话，就会变成咸鱼。 三、盐水蹄膀 原料： 1，主要材料:猪肘子2斤5两。 2、调料：葱、姜、盐、花椒、小茴香、味精、硝水、料酒各适量。 操作过程： 1、我们把肘子剔去骨头，刮去皮上的残毛和脏物，用水洗净。用盐、硝水擦搓均匀，腌两个小时左右。取出，用凉水再刮洗一次。用开水汆透。捞出后，用水洗净。 2、在大砂锅内垫上竹算子，把肘子（皮朝下）放入。加料酒、葱、姜（拍破）、盐、花椒、茴香（和花椒用布包好）、清水。先用大火烧开，再移到小火上，炖焖（约两个小时左右）。 3，我们先炖肘再取出。 稍微凉快一点，就变成长4厘米，厚9毫米的一个字。 放在纽扣里。 再把土锅里的汤放进后备箱里，撇去油。 放在碗里(不要葱、姜、茴香)。 上笼。 做饭时取出来，把胳膊肘放在盘子里。 将汤倒入锅中，加入味精。 尝尝味道，挂在手肘上，很快就能做好。 特点：这道菜，皮白肉红，油而不腻。这道菜冷食也可。如果我们冷食，炖烂码入扣碗后，不上笼蒸，而是入冰箱冷冻。吃时，带蒜泥、姜末、醋，蘸着食也是非常好的。 四、风鸡乩肉 原料： 1、主料：猪五花肉1斤5两。 2，原料:一只风鸡。 3、调料：葱、姜、盐、白糖、酱油、味精、料酒、猪油、水淀粉。 操作过程： 1、我们把风鸡剁去头、脚。先用凉水，泡三个小时。五花肉去掉皮，先切成细丁，再用刀切成细粒状。葱、姜切成末（留一部分拍破）。 2、将锅加热加入猪油。 请把风鸡块、葱和姜放进锅里烤。 放入沙锅，加入酒、酱油、砂糖、清水。 用大火烧开，用小火炖。 3、同时，把乩好的肉加入葱末、姜末、料酒、盐、酱油（少许）、白糖、味精、水淀粉，拌匀，搅上劲。用手团成十个大丸子。锅烧热，放入少量油，把丸子下锅。两面煎好，倒入盛有风鸡的砂锅内，移为细火焖它。等鸡肉烂酥时，把菜叶去掉。捞掉浮油，挑出葱、姜，加入味精。尝好味，砂锅加盖。锅底垫盘，原锅上桌，即成。 特征:这道菜，风鸟味道好，肉质嫩，汤味浓。 具有深厚的家乡风味。 蟹黄狮头 原料： 1，主要材料:猪肥瘦身(四肥六瘦) 1斤5两。 2、配料：淡水蟹肉和蟹黄共6两，大白菜或油菜2斤。 3，调味料:葱、姜、盐、甜料酒、味精、胡椒、鸡汤、淀粉适量。 操作过程： 1、把猪的瘦肉分别切细(瘦肉细，瘦肉粗)合起来。 用小刀骑成细粒(不是战斗变成泥)，放入碗中。 白菜取心，洗净。 切成七厘米长。 葱、姜切成碎末。 2，我们在肉中加入葱、姜、甜料酒、胡椒、盐、味精、蟹肉(留蟹黄)、淀粉，充分混合。 分成五份，把螃蟹黄放在五块肉上。 把淀粉沾在手上，一块肉做成五个团子。 3、将锅烧热，加入猪油。油热时，下白菜心和少许盐，稍煸一下。放进砂锅内，注入鸡汤，上火烧开。然后，再把五个大丸子，按顺序码在白菜心上。另取干净的白菜叶，盖在丸子上面。大火烧开后，移到小火上炖焖。约用一个半小时左右即成。丸子炖好后，揭去菜叶，撇去浮油。加入味精，尝好味。原沙锅上桌，即可。 特征:这道菜，原汤的味道，螃蟹的生肉很嫩。 男女老幼都很合适，很受欢迎。 太好了。 这期先来这里。 小编下期我们推荐更好吃的菜！ |
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