烩面条

食材：手擀面或挂面适量、青菜2颗、鸡蛋1个、姜一块、蒜苗几根、香菜几根、盐、生抽、香醋、胡椒粉。

烹饪方法：

1、手擀面或挂面适量

2、准备好要用的蔬菜。

3、平底锅烧热刷一层植物油，倒入鸡蛋液让锅子倾斜并转动，让蛋液液在锅中流动摊成圆饼，小火煎两面出现微微发黄。

4、取出后放凉切成细条，青菜洗净掰成2段，香菜蒜苗洗净切末，姜切末待用。

5、锅中烧水开后，下面进去，中间点两次凉水，然后下青菜，用筷子搅一下，再煮1—2分钟。

6、把盐，生抽，香醋，胡椒粉，蒜苗，香菜和姜末放入碗中，先在碗里浇2勺热汤，冲香调味料。

7、连面条一起捞出，放在汤碗中，滴入几滴香油，可以放少许辣椒油。