过节以后吃“剩菜”,感觉是厨房里的常规操作了。 这不,昨天冬至包完饺子还剩一小块牛肉,想着做菜又不够份量,于是机智的我拿它剁馅炒了个蒜香牛肉炒饭,没想到出乎意料地好吃,完全不输外面餐厅! >> by 瑜宝Hannah 而且我找的这方子实在是简单,牛肉不用腌,爆香后的蒜末混着牛肉馅随便炒炒,稍微加点调味料就把我“吃服”了。真是一碗看似平淡,却暗含宝藏的米饭~ 3个小窍门,你也可以炒出粒粒分明的好米饭:
蒜香牛肉炒饭 by 懒饭App 进入小程序,收藏菜谱查看更方便 ··用料·· 牛肉馅 100g 大蒜 15g 米饭 200g 青椒 15g 料酒 10g 生抽 10g 黑胡椒 2g 盐 1g 油 10g ··做 法·· 油锅烧热,放入蒜末爆香油锅。 (要用小火慢慢煸出蒜香,火大了,蒜还未出香味,就会变焦,并且也很容易糊锅。) 2 |倒入牛肉馅,翻炒至牛肉变色,加入青椒,继续翻炒出香味。 3 |加入料酒、生抽、黑胡椒、盐调味。 4 |锅中继续加入米饭,大火翻炒均匀,即可出锅。 唯有爱与美食不可辜负,味蕾的旅程不曾停息,每一次遇见都弥足珍贵。 |
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