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源于湖北恩施土家族苗族自治州的美食小吃土家酱香饼，因其外酥里嫩、香甜微辣的特色口感，曾经一度风靡街头巷尾，酱香诱人，每一口都超过瘾。尤其在这寒冷的冬天，一口热气腾腾的香脆小饼下去，全身立马变得暖洋洋的。#你好，冬至# #冬日时令美味#  酱香饼配胡辣汤，孩子最爱吃的冬日早餐，营养又美味，口口都过瘾。今天教大家的面食的花样做法就是这款来自土家族的街头小吃酱香饼。  小火慢煎出来的层层叠叠的金黄色焦脆饼身，刷上一层特制的咸香浓郁的微辣酱料，上面撒上满满的芝麻和葱花，看上去就跟披萨差不多，完全胜任全家人的早餐，搭配一碗胡辣汤或小米粥，营养又美味，瞧，孩子们吃得多开心。  宝宝食谱之营养又美味的土家酱香饼的家常做法： 食材： 面饼材料：面粉200克、60度的热水130克 香酱材料：葱1小节、姜1片、蒜瓣2个、郫县豆瓣酱1汤勺、普通豆瓣酱1汤勺、芝麻酱1小勺、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、细砂糖1小勺、食用油30克、白芝麻1汤勺、小半碗清水 花椒油：大葱葱白1小节、花椒粉4克、食用油30克 其他材料：小葱2根、白芝麻10克 做法：  1、先做花椒油。大葱葱白洗净，切碎，放入热油锅中，小火慢熬，至葱白成褐色；  2、花椒粉放入小碗中，趁热倒入滤出葱白的葱油，搅拌均匀，花椒油就做好了。  3、再做香酱。将除去食用油和白芝麻的所有香酱材料放入料理机中，搅打成细腻的酱料；  4、热油锅，放入打好的酱料，用小火炒干水分，炒出香味，撒上白芝麻，搅拌均匀，香酱就做好了。  5、面饼材料放入面盆中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置半小时；  6、醒好的面团揉搓上劲，分成四个大小相等的面剂子，取一份，擀成薄薄的圆饼状；  7、用刷子在面饼上刷一层花椒油，自上而下卷起，接着盘起，收尾在下面，按扁，再轻轻擀开成薄饼；  8、平底锅或电饼铛中加入适量油，中小火，锅热后放入擀好的薄饼，煎至两面金黄即可； 9、在烙好的薄饼表面均匀地刷上一层香酱，再撒上葱花和白芝麻即可出锅，切块食用。 酱香饼做起来还是非常的简单快手的，即使食材较多的香酱料，基本上也就是搅打加上炒制，十分钟完全可以搞定。酱香饼厚一些的吃起来柔韧，薄一些吃起来酥脆，随自己口感。如果想当作孩子早餐主食，那么平时的时候妈妈们可以多做一些香酱料，这样，早上可以直接拿出来就用，节省时间。另外，还可以用热水和面，不仅更加的暄软好吃，而且醒个十分钟就可以。 享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识和宝宝辅食食谱大全及做法敬请翻阅作者放飞童心的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！ |
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