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茶兴于唐，盛于宋，文人往往将喜爱的茶事付诸 诗歌唱和中。宋人爱建盏，因此宋代大夫凡所论及茶 的诗文必提“兔毫盏”。誉美建盏诗中最负盛名的当属宋代大文豪苏东 坡，他对建盏情有独钟。1089年，他到杭州任知州 时，在西湖北山葛岭寿星寺小叙。此时，住在西湖南 山净慈寺的南屏谦师闻讯赶去拜会，并亲自为苏东坡 点茶。苏东坡深知南屏谦师点茶有道，品饮了南屏谦 师亲手点的茶之后，更觉得南屏谦师茶艺高明，于是 当场做《送南屏谦师》一诗，以示庆贺。诗曰：“道 人晓出南屏山，来试点茶三昧手。忽惊午盏兔毫斑， 打作春瓮鹅儿酒。”苏东坡最为惊讶的是，看到南屏谦师用当时最名贵的兔毫斑黑釉建盏来点 茶。于是，他在诗中以春瓮酿制的最为高档的酒香比作点茶出来的茶香，以此来赞誉南屏谦师高 超的点茶手艺。 苏子在另一篇《水调歌头·问大冶长老乞桃花茶》中也写道：“已过几番雨，前夜一声雷，枪旗争战建溪，春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎， 结就紫云堆。轻动黄金辗，飞起绿尘埃，老龙团，真凤髓，点将来。兔毫盏里，霎时滋味舌头 回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。”这段话如此有诗情画意，又有典故伏笔：“旗枪”指茶树嫩芽，尖叶为枪，伴叶为旗；“建 溪”指北苑的泉溪，写到采茶、捣茶、撵茶的场景，又写到“龙凤团茶”和兔毫茶盏，令人身临 其境、回味无穷。突然，话机一转，想起自己当年贬职到青州时浑浑噩噩的时日，又提到唐朝 “茶疯子”仝卢的诗句，也梦想化为仙人。 建盏按颜色一般分为黑色和褐色两种，宋人诗词中的“紫瓯”“紫盏”“紫泥”“紫玉”“紫建” 其实均是指建窑茶盏中的褐色茶盏。比如蔡襄的《茶录》中有这样一句：“兔毫紫瓯新，蟹眼清泉煮。雪冻作成花，云闲未垂缕。愿尔池中波，去作人间雨。”此诗中的“紫瓯”就是兔毫纹褐色建盏。 end |
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