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 豉汁芋头草鱼材料：草鱼一条、芋头片、适量酱油、豆豉1大匙、姜丝适量、米酒适量 做法： 1、芋头切片，放在盘底 2、草鱼切片后铺在芋头上，然后放上姜丝、酱油豆豉，两大匙水与适量的米酒 3、电锅外锅一杯水，蒸熟 4、鱼肉真的很嫩，这道菜也可以用煮的，但是有时真的太多料理要处理，当然不能忘了这电锅这个好朋友，而且蒸完肉质更完美喔！  泡椒腰花材料：猪腰2个泡椒4个泡姜1个淀粉少许青椒3个红椒2个大蒜3瓣鸡精1小勺料酒1勺豆瓣酱1勺盐少许白糖少许酱油少许蒜苗1根 做法 1、猪腰洗净切花刀（卖猪腰的老板已经处理好），反复用清水浸泡倒去血水 2、加入盐和淀粉拌匀 3、大蒜切片，泡姜切丝、辣椒切段 4、兑汁水：酱油、白糖、水、淀粉、鸡精 5、锅烧热后放油，花椒，郫县豆瓣，小火炒色 6、放入泡椒泡姜，加入腰花，倒料酒  东坡豆腐材料：豆腐300g、笋200g、香菇150g 、油适量、盐2g、葱丝3g、姜丝3g、八角1个、甜面酱10g、糖5g、生抽10g、黄酒50g 做法 1.豆腐切菱形块；香菇片；笋切片。 2.豆腐放入锅中，煎至两面金黄。 3.锅中放油，放入葱丝、姜丝、八角炒香，再下香菇、笋翻炒。 4.再下豆腐，烹入黄酒。 5.调入甜面酱、盐、糖、生抽。 6.倒入清汤炖煮5分钟。 7.至汤汁变浓稠即可出锅。 |
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