第一步:花生放入烤箱中层,上下火150度烤10分钟,听到有霹雳啪响的时候,注意观察,别烤糊了,花生可以一次性多烤一些。没有烤箱,可以直接放到锅里炒,不需要放油。 第二步:花生放到一个密封的瓶子里,拿起来用力摇晃几下就可以给花生脱皮了,用菜篮子把花生皮筛掉。 第三步:中小火加热,不粘锅里放入动物黄油,加热到融化,不需要沸腾。建议用动物性黄油,虽然会贵一点但是吃起来健康很多。 第四步:放入巧克力,龙宝用的水滴巧克力之前放冰箱里冷冻了,大家可以直接用可可粉或者块状的纯巧克力。 第五步:保持中小火加热,不停的翻拌让巧克力融化,如果用可可粉,可以跟奶粉一起后面放,根据口味放10-15克就够了。 第六步:加入棉花糖,可以选择小颗粒的,融化得快一些。棉花糖挑选甜味低一些,吃起来不会觉得甜腻。 第七步:棉花糖搅拌到融化的状态,这个时候看起来有点稀,不要着急。 第八步:加入奶粉快速的搅拌到没有干粉和颗粒物,奶粉可以选择脱脂的,甜度低一点,或者是在奶粉里加2克盐中和甜度。 第九步:加入花生快速地翻拌均匀,让巧克力牛轧把花生全部包裹起来,这个时候可以关火了。 第十步:戴一次性手套,把巧克力牛轧糖放入不沾金盘里,借助擀面杖沿着烤盘边缘压紧压实,整理成长方形。 第十一步:巧克力牛轧糖放硬后,用菜刀切成长5厘米,宽1.5厘米的糖块,用糖纸包起来。孩子就馋这个糖,奶香味十足,平底锅每次做1斤,7天不用给孩子买零食。 |
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