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很多人都听说过，吃鱼聪明，我也是从小就被灌输着小孩要多吃鱼的思想，其实的确是这样，鱼肉中的DHA含量非常高，他可以维持脑细胞间的信息传递，大脑中获得的这种DHA多了，脑细胞也就更加有活力了，记忆力和大脑反应能力也就会增强。 自从我家宝宝开始添加辅食开始，我家就隔三差五吃一次鱼，不仅是因为吃鱼聪明，也因为鱼肉做法简单，可以简单锅里一蒸就鲜美无比，家里有老人孩子的，可以选择那种刺少肉多的鱼，简单烹饪就能色香味俱全。今天和大家介绍的是不用担心鱼刺卡到的鱼豆腐，鱼豆腐大家都不陌生，平时吃火锅或者烧烤的时候经常吃到，其实我们在家做鱼豆腐也是相当简单，老人孩子都适合吃。 【鱼豆腐】 【所需食材】巴沙鱼柳，葱姜，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，生抽，盐 【制作步骤】 1.这种冷冻的巴沙鱼在超市的冷冻柜里是非常常见的，没有刺，而且肉很厚实，非常适合做鱼豆腐或者鱼丸，直接切成大块，放到搅馅机中，搅成鱼肉泥。 2.与肉泥中加入一颗鸡蛋，一勺盐，一勺胡椒粉，一勺生抽，30g淀粉，60ml葱姜水搅拌均匀。 3.搅打好的鱼肉泥是非常细腻的，在盘子中铺上一张油纸，把鱼肉泥均匀的铺上在上面，表面要抹平，冷水上锅蒸20分钟。 4.出锅后把蒸好的鱼豆腐切成小四方块，我们平时吃到的鱼豆腐表面是金黄色的，那是因为鱼豆腐经过油炸了一遍。 5.我们今天用平底锅煎，锅中少倒一点油，煎到鱼豆腐六面金黄就可以。 自己做的鱼豆腐味道真的很赞，不说别的，咱们的鱼豆腐里面真的有鱼，煎完之后不管是外形还是味道，真的是太香了，我家小朋友特别喜欢吃鱼豆腐，这次可以放心大胆地让他吃了，也不怕被鱼刺卡到了，喜欢你也试试吧。 |
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