红烧狮子头的家常做法，好吃不腻

红烧狮子头又名四喜丸子。四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于豫菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四小编事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

【食材】

猪肉末500克，油菜250克

【调料】

色拉油50克，葱、姜末各10克，酱油、香油各10克，料酒5克，精盐3克，味精1克。

【做法】

1.在猪肉末中加入葱末、姜末、料酒、香油、精盐、味精，搅拌均匀，挤成丸子。

2.油放入炒锅烧热，丸子入锅，炸到金黄色时捞出。

3.余油爆香葱末、姜末，烹入酱油，放入油菜，清汤少许，放入丸子、精盐、味精，用小火烧熟即可。