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1.鲜虾放入冰箱冷冻后好剥皮
2.剥掉虾头和外壳,留最后一节虾尾不要剥皮
3.全部弄好后洗净
4.用刀刨开虾背取出虾线,注意刀切到虾仁底部不要切断了。轻轻用刀背拍松
5.放入一勺盐和一点点糖提味抓匀腌制一会,这时准备其它的食材
6.鸡蛋加盐打散,面粉和面包糠
7.拎着虾尾先沾鸡蛋液再沾面粉,接着再沾蛋液和面包糠
8.裹好后码平,全部裹好后再炸。最后剩下来的鸡蛋液也不要浪费了,用剩下来的少许面包糠倒入鸡蛋液中拌匀搓圆
9.中小火炸至金黄捞出控油,注意火候不要炸糊了
10.炸制好后控油摆盘
11.再来一张照片,鲜香美味的蝴蝶虾有木有诱惑到你呢
来自: 悟痴 > 《虾》
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