抵抗寒潮吃什么？皮脆酥香的炸鲜奶，一口就上头

炸鲜奶

上海的冬天来了。天气开始变得冻手冻脚，一到这种天就特别想吃零食，特别是周末在家，煲剧、追综艺的精神愉悦有了，但是少了嘴里的嚼头，总有不满。

突然楼下飘来一阵奶香味，有点像是牛奶，又有点像是炸鸡！天呐，不会是我最爱的炸鲜奶吧！

小时候，在学校门口，就有一个专门卖炸鲜奶的小摊子，一到放学好多小朋友都会被香气吸引过去，拿出自己藏了一天的零花钱，买一串。

颤颤巍巍的一小块放进嘴里，还没抿呢，奶香就溢出来了。香香滑滑入口即化，加上脆皮外衣的嚼劲，久吃不腻，口感极好。想想就美好啊～

炸鲜奶，是粤菜里的一道经典甜品。而且它食材方便、不用烤箱、制作简单，花点心思，还能做成各种形状，是吃货天堂广东顺德的家庭传统美食。

今天我们就一起做这道简单、好吃还高颜值的炸鲜奶，来一解口腹之欲吧～

食材

全脂牛奶：250克

玉米淀粉：30克

糖：25克

炼乳：5克

面粉：100克

蛋液：80毫升

面包糠：100克

步骤

01

锅内放入牛奶、淀粉、糖、炼乳，加热不断搅拌粘稠后

02

放入容器内压平，冷冻2小时拿出

03

切块，拍面粉，裹蛋液、面包糠

04

放入175°油锅内炸制2分钟上色捞出即可

外金黄、内洁白，外酥脆、内软嫩的炸鲜奶，似乎有着独特的魔力，一吃就停不下来，酥脆解馋，尤其刚出锅的时候，咬上一口，幸福感油然而生~

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