精选美食：西红柿炒扇贝、牛肉丸子汤、清炒冬瓜虾仁、牛丸炒豆腐

西红柿炒扇贝

材料：

扇贝、西红柿、甜玉米粒、洋葱、大蒜、生抽

做法：

1.扇贝洗净，去除里面的脏物，冲净沥干，外壳也用刷子刷洗干净。

2.西红柿用热水烫一下后，去皮切成小丁，洋葱洗净切丁，蒜切碎。

3.起锅烧油，油温五成热时，放入蒜、洋葱丁爆香，随后倒入西红柿丁和玉米粒，快速炒匀。

4.炒好的蔬菜碎均匀的倒在扇贝上。

5.将扇贝放入蒸锅，上气后，蒸6分钟。

6.蒸好的扇贝取出摆盘，淋入生抽即可。

牛肉丸子汤

材料：

牛肉馅、冬笋、鸡蛋、姜、葱、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、玉米、白萝卜、盐

做法：

1.白萝卜去皮切成片，玉米切成片，姜切成末，葱切成葱花，冬笋切成丁，香菜切成段。

2.牛肉馅放入碗中，加入白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、姜末、葱花、鸡蛋和适量水搅拌至完全吸收。

3.放入冬笋丁，搅打均匀，团成肉丸。

4.锅中放入适量清水，放入白萝卜和玉米，加入少许盐调味。

5.放入牛肉丸子，水煮开后，撇去浮末，中火继续煮10分钟。

6.淋入适量香油，放上香菜即可，

清炒冬瓜虾仁

材料：

虾仁、冬瓜、姜、蒜、盐、糖

做法：

1.冬瓜去皮，对半切开，掏出种子，切片。

2.虾去皮收拾干净备用。

3.姜、蒜切碎备用。

4.起锅放少许油，放入姜、蒜爆香，放入虾仁炒至变色，装盘备用。

5.锅中留底油，放入冬瓜，炒至发软。

6.放入炒好的虾仁炒匀，放盐、糖调味即可出锅。

牛丸炒豆腐

材料：

牛肉丸、豆腐、芹菜、酱油、色拉油、料酒、蒜辣酱

做法：

1.牛肉丸切成块，豆腐切成三角块，芹菜切碎。

2.锅里加色拉油，放入豆腐煎制。

3.煎至豆腐外面微酥黄。

4.放入牛肉丸翻炒均匀。

5.加入辣酱、酱油、料酒。

6.再加入一碗清水，盖上锅盖焖煮。

7.焖至汤汁收干，加入适量芹菜粒点缀即可。