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很多朋友都喜欢吃菠萝咕咾肉，因为酸酸甜甜的，更容易受小朋友的喜欢。 今天咱们用菠萝咕咾肉的做法做小香肠，菠萝清香解腻，酸甜适口，好吃又好看。 用料： 小香肠，菠萝，青椒，红椒，淀粉，生抽，糖，醋，番茄酱，油，盐。  做法： 把青红椒洗净，去蒂，去籽，切成菱形块状备用。    菠萝去皮去刺，切成小丁状。我是直接把外皮切掉的，您也可以在买的时候，让老板用削菠萝的工具帮忙处理好。    从一端下刀，给小香肠打上十字花刀，注意不要切到底，切香肠的四分之三即可。    取一小碗，放入5小勺的生抽，1小勺的醋，1勺半的白糖，一点点的淀粉，搅拌均匀。(可以加一点点的清水，调试芡汁的浓稠度。)  锅内倒油，把小香肠放入锅内炸一下。(不喜欢油炸，也可以把小香肠放入开水中煮一下，效果也一样的。) 待小香肠打花刀部位全部炸开后，就可以捞出来了。 倒掉锅内多余的油，留一点点油，倒入青红椒块翻炒至断生，加一点点盐增加底味，炒到盐全部化开，就可以出锅了。 再往锅内加一点点的油，加入2勺量的番茄酱，炒匀，淋入刚才调好的酱汁，勾成浓稠的芡汁。 将炸好的小香肠倒入锅内，翻炒均匀。 倒入炒好的青红椒和切好的菠萝丁，翻炒均匀。 最后淋入一点熟油，炒匀增亮即可出锅。 这道菠萝香肠就做好了，菠萝的清香，去除了油炸食物的油腻，酸甜适口，太好吃了。 |
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