鱼豆腐条友们大家好,我是帮主阿涛! 以前阿涛没见过鱼豆腐,第一次知道鱼豆腐,是从最近几年兴起的鱼豆腐零食了解的。所以,对于鱼豆腐的认知,一直就是零食。 但实际上,自制鱼豆腐才发现,这是道非常健康的菜,主料是鱼肉、鸡蛋和胡萝卜,富含优质蛋白质和维生素。 而这道菜,最适合的人群恐怕就是小孩儿或牙口不好的老人了,Q弹嫩滑的口感吃了一块还想再来一块! 材料巴沙鱼 500g 胡萝卜 100g 玉米淀粉 15g 盐 5g 鸡蛋 2个 过程1、巴沙鱼洗净,沥干多余水份。 2、将500g巴沙鱼切块,与15g玉米淀粉和2个鸡蛋一起放入搅拌机中。 3、将鱼肉搅拌至细腻顺滑。 4、将100g胡萝卜也搅成碎丁。 5、鱼肉泥加胡萝卜碎以及5g盐。 6、充分搅拌至上劲。 7、容器底部刷薄薄色拉油防粘。 8、将鱼肉泥用刮刀抹平。 9、盖保鲜膜,用牙签戳气孔,上蒸笼大火蒸15分钟。 10、蒸好的鱼豆腐切块。 11、平底锅少许油,用小火将鱼豆腐四周煎至金黄即可。 12、Q弹有营养的鱼豆腐就做好了。
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