海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多,如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。
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海带鸡蛋饼
早餐要快,不想早起,起来又急着上班,开发一些快手营养早餐很是必须。海带可提前烫好放着,早上做这个鸡蛋饼也就七八分钟差不多!
原料:
海带 100克、鸡蛋 2个、香葱 2棵、花生油1勺
1、买来的海带丝冲洗后放锅内煮5分钟捞出。
2、海带切段,长短自定。香葱切碎。
3、鸡蛋磕入碗内。
4、放入海带、香葱、盐和胡椒粉。
5、搅拌成鸡蛋液。
6、不沾锅放油烧至八成热。
7、倒入鸡蛋液快速摊平。
8、一面凝固后翻至另一面,想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来,两面煎好后装盘也可切开食用。
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油辣海带丝
海带是营养价值极高的海洋蔬菜,海带的吃法也是多种多样。凉拌是素食的最好选择。今天这道油辣海带丝,混合了蒜泥和辣椒油,又适当增加了甜味儿和酸味儿,口感爽脆,营养丰富,味道迷人。
原料:
深海小海带半根、胡萝卜1/4根、黄瓜1/2根、香葱1根
1、小海带洗净浸泡,去除咸味儿,入沸水中焯熟后捞出沥干;
2、黄瓜、胡萝卜洗净备用;
3、大蒜用蒜臼细细捣成泥;
4、海带细细切成丝;
5、胡萝卜细细切成丝,入沸水中焯熟后捞出沥干;
6、黄瓜细细切成丝;
7、香葱细细切成丝;
8、所有丝丝放进大碗拌匀。
9、将蒜泥、辣椒油、酱油、枫糖浆、香醋、香油和盐,一起放进小碗,拌匀成调味汁。
10、将调味汁加入丝丝中。
11、拌匀即可。
小窍门:
没有枫糖浆可以加少许糖代替。我最近都用枫糖浆代替糖了哈~