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后天就是小寒了，气温是全年节气中最低的节气，大部分地区已经进入严寒时期，但阻挡不住新年的味道逐渐的浓起来，各地的习俗有很多，写春联、买年货等等，在这个寒冷天气里，除了要多穿衣服保暖以外，还需要吃一些增加热量的食物以保持身体温暖。有一句俗语“三九补一冬，来年无病痛”就是说寒冬里食用有滋补调养身体的食物，比如羊肉、牛肉。还有各种非常适合吃的食物和蔬菜，下面荣耀分享这9道菜，能滋补身体驱除寒气暖身养胃，吃出全身暖洋洋。 1.【番茄牛肉】 【用料】：牛肉300克、番茄3个、精盐、白糖、鸡粉、姜、水淀粉、青椒适量。 【做法】： 1.把牛肉切薄片，腌制10分钟，番茄切小块备用，姜切片，青椒切角配色。 2.热锅烧油，倒入牛肉拉油10秒捞出控油。 3.锅里留底油，放入姜片和番茄，把番茄炒出红番茄素，加入少量清水煮开。 4.最开后加入精盐、白糖、鸡粉，最后倒入牛肉和青椒再煮20秒即可出锅。 2.【平菇莴笋】 【用料】：平菇250克、莴笋一棵，红尖椒一条、精盐4克、白糖3克、蚝油2克、清水适量。 【做法】： 1.莴笋切成薄片，平菇撕成小朵，红尖椒切片。 2.调酱汁加入半碗清水，放入盐4克、糖3克、蚝油2克搅拌均匀。 3.热锅下油，把平菇稍微煎一下。 4.倒入莴笋翻炒均匀。 5.倒入酱汁烧开后煮1分钟。 6.加入红尖椒淋入水淀粉翻炒均匀即可。 3.【家常日本豆腐】 【用料】：日本豆腐6条、青红椒各取一半、金针菇30克、瘦肉150克、蒜一颗、精盐、白糖、鸡粉、酱油、蚝油 【做法】： 1：日本豆腐切成4小块；青红椒切成块；金针菇撕开一条条的；瘦肉切片腌制。 2.把日本豆腐都裹上面粉。 3.油温7成热，把日本豆腐炸至金黄皮脆捞出控油。 4.热锅，倒入适量的底油，把蒜片爆香，加入青红椒和肉片翻炒一下，再倒入一碗开水。 5.再倒入炸好的日本豆腐和金针菇，加入精盐2克、蚝油2克、酱油4克，鸡粉2克、白糖4克。 6.大火烧开后，继续煮至汤汁黏稠即可出锅，美味即成。 4.【芹菜炒香干】 【用料】：芹菜1把、香干6块、红尖椒1条、蒜子一颗、精盐6克、白糖4克、生抽2勺。 【做法】： 1.芹菜切段洗净备用，香干切条，尖椒切圈，蒜切片。 2.把香干焯水1分钟加入盐增加低味。 3.热锅下底油，把尖椒圈和蒜片爆香。 4.加入芹菜大火翻炒，加入香干。 5.加入精盐4克、糖4克、生抽2克翻炒均匀即可。 5.【蜜糖莲藕】 【用料】：莲藕一节、糯米适量、红糖、精盐。 【做法】： 1.莲藕去皮，在莲藕的一头切块一个两厘米厚的当作盖子。 2.把糯米全塞进莲藕孔中，用筷子戳实，盖上2厘米厚的盖子，用牙签穿起来。 3.把莲藕放入瓦煲中，放入适量的清水没过莲藕，加入适量的精盐和红糖开大火烧开后转小火继续煮1小时。 4.把莲藕切成一片片的。 5.淋上用红糖熬制的蜜糖，撒上芝麻装饰一下即可。 6.【糯米猪肉丸】 【用料】：少肥猪肉400克、新会老陈皮1块、糯米适量、精盐6克、白糖6克、鸡粉3克、胡椒粉3克、生粉5克、鸡蛋两个。 【做法】： 1.把猪肉切成小块，陈皮切成碎，糯米提前浸泡3小时。 2.把猪肉和陈皮放入搅拌机里，加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉、淀粉一同打成肉泥。 3.把肉泥弄出来顺时针搅拌至起劲。 4.弄大小相同的剂子，裹上糯米。 5.放入蒸锅里大火蒸12分钟即可。 7.【小米虾滑蛋花粥】 【用料】：虾300克、小米50克、鸡蛋一个、精盐6克、白糖4克、姜末10克、胡椒粉3克、白醋适量。 【做法】： 1.洗净小米煮至出黄油。 2.剪掉虾头虾尾，挑出虾线，全部处理好后洗净。 3.用白醋和精盐腌制一下虾仁10分钟后洗净。 4.把虾仁放入搅拌机里，加入放入姜10克、胡椒粉3克、精盐4克，打成虾泥。 5.虾泥装进保鲜袋里，剪开一个口，挤出虾滑，放入小米粥里煮至变红。 6.最后敲入一个鸡蛋搅拌成蛋花即可。 8.【鱼头豆腐汤】 【用料】：鱼头一个、豆腐一块、香菜5棵、精盐5克、鸡粉1克、姜。 【做法】： 1.把鱼头剁成小块。 2.热锅加入底油，放入姜片，倒入鱼头，煎至稍微焦色，翻过去煎另一边。 3.加入清水没过鱼头以上，加入豆腐，香菜。 4.煮至汤水变成奶白色即可，出锅前加入精盐和鸡粉。 9.【鸡爪黑豆花生汤】 【用料】：鸡爪500克、黑豆200克、花生200克、姜适量、盐适量。 【做法】： 1.黑豆花生提前浸泡3小时。鸡脚洗净后焯水捞出。 2.黑豆和花生放入锅中，加入姜片，稍微翻炒片刻。 3.把黑豆和花生倒入瓦煲里，加入温水没过，再加入鸡脚。 4.大火煮开后转小火即可煮40分钟即可。 这几款家常美食，简单又营养丰富，小伙伴要收藏好咯。今天荣耀就分享到这里，感谢阅读，别忘了点赞、评论、收藏和转发哟！水平有限，仅供参考。我是“荣耀美食”，我热爱美食，一心想把美食分享给大家，如果您看完本文之后对您有帮助或者喜欢，可以点击“关注”按钮来关注我，我每天都会分享美食，分享做菜技巧和知识。拒绝一切抄袭搬运。感谢您的阅读！ |
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