食补过三九，一年都顺溜。就是费饭！

北京昨夜大雪。老友杨云苏发了条朋友圈。

隔着屏幕，都能听到咯吱咯吱的踩雪声在夜里传得老远。我有狗，也不缺晚归的邻居，就缺雪。

大雪纷纷扬扬，涮肉馆玻璃窗透出昏黄。掀起门帘，爱人们笑着拂去彼此的雪花。冷热交替之间，你会有一种穿越感，天使在人间。

今天小寒。绿树白雪，暖人的美味，这就是时令。

三九补一冬，来年无病痛，一年中最寒冷的这几天，该吃温补的东西。

古代中医经典《伤寒论》中说，“寒毒藏于皮肤，至春变为温病，至夏变为暑病。”这几天无论气温高还是低，衣服要穿够，食补要到位。

牛肉羊肉，大枣山药，都是温补的好东西。得给直男吃上。泡着温泉喝雪蟹汤，这种西洋景还是留到开春以后再整吧，毕竟螃蟹是大寒之物。

食补的功夫在于日常。三下五除二端上桌能让直男咕咕地下几碗饭，才是水平。

上好的牛肋条肉切成薄片，用不着腌制直接下锅煸香。火要大火，要足够旺，你的心意他感受得到。牛肉一变色，你就果断盛起。对，要果断，寻常日子，哪有琼瑶剧那么多拖泥带水。

立即把洋葱圈之类的小料加黑椒炒香，牛肉回锅，加黄酒加蒜薹加调料，爆炒！

牛肉爽嫩，黑椒洋葱，通气开窍。吃得直男这叫一个精神抖擞。

所谓时令，就是默默地操心吧。

蒜薹切段，牛腩切片。

炒锅倒油烧热，开大火先放入牛腩炒至变色，盛出来备用。动作一定要快，不要炒太久。

留底油继续放入姜片、葱片、洋葱丝爆香，再加黑胡椒碎炒出香味后放入牛腩，沿着锅边淋入1大勺黄酒。

再下蒜薹，和一点红彩椒段做点缀。调入1大勺耗油，1小勺糖，2克盐，翻炒至蒜薹微软就可以出锅了。

牛肉嫩滑咸香，做法简单快手，一定要试试哦。