“老婆从市场上买了小黄鱼,鱼大小正合适炸着吃,鱼身上的肉比较厚。炸鱼很简单,将鱼处理干净后,用调料腌制几分钟,然后调糊,也可以是干炸哈,面糊调好,油热后鱼下锅,几分钟就可以上桌啦,简单又快手的一道菜,而且还下饭哦。” 炸小黄鱼的做法1. 原料:小黄鱼,将小黄鱼清洗干净,加入盐、生抽、胡椒粉腌几分钟 2. 面粉、玉米淀粉和酵母粉混合 3. 加入清水,搅拌均匀 4.有些人觉得无法判断面糊,教大家一个观察面糊厚薄的方法,用一条小黄鱼蘸一下面糊,看鱼身上挂面糊的多少,你需要挂什么样的面糊,就可以根据这个来调整面糊的稀稠度 5.锅中油六成热,下入蘸了面糊的小黄鱼,先不要搅动鱼,当鱼定型后,再去翻动它 6. 当锅中的鱼定型后捞出,进行复炸,复炸的目的是为了让鱼的外皮更酥 7. 这是复炸后的,颜色金黄,外皮特别的酥 8. 外酥里嫩的炸小黄鱼上桌,趁热吃哟 |
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