大厨不小心说漏嘴：煮虾时不要只加水，加点它，煮出的虾新鲜不腥

虾是一种营养非常丰富的食物，在虾里面是有很多的蛋白质的，可以帮助补充营养，但是虾的做法也有很多种，比较常见的可能是爆炒小龙虾或者是油焖大虾，但是这些做法都比较复杂，需要花费一定的时间，大家可能会想要了解一些更为简单的做法。

对虾来说，最简单的做法当然就是白灼虾了，而且大人小孩都适合吃。在大家看来，白灼虾只需要把虾放在水里面煮熟，调配好酱汁，直接蘸酱就可以吃了，其实白水煮虾也并不是这么简单的，关于这个问题，大厨不小心说漏嘴：煮虾时不要只加水，加点它，煮出的虾新鲜不腥。

第一步，处理虾线。把虾放进锅里面煮之前，应该要先把虾线处理掉，这样做主要就是为了能够让虾吃起来更加的干净卫生，同时也能够让口感更加的好一些。处理虾线的方法也是非常的简单的，一般借助牙签轻轻的一挑就可以把虾线挑出来。

第二步，加开水煮。在煮虾的时候，很多人的做法可能就是直接把虾放在清水里面煮，其实这样有可能会使得虾肉里面的一些营养流失掉，而且也有可能会让虾肉的味道受到一定的影响，虾煮出来会没有鲜味，这样的虾吃起来就非常寡淡，就算沾了酱汁也并不是很好吃。在煮的时候应该要在锅里面倒入少量的开水，可以让虾更快煮熟。

而且先不要急着放虾，先在锅里面加入一些生姜片以及倒入少量的食用油，水烧开了以后再把虾放进锅里面去煮，这样煮出来的虾就是没有腥味的。生姜可以很好的去除掉虾的腥味，至于加入食用油，则是为了能够让虾表面的颜色看上去更好看，会让虾表面更加有光泽，更红，让人更加有食欲。

第三步，调配酱汁。最后一步就是调配酱汁了，一般调配酱汁最常见的就是在碗里面倒入生抽、香醋以及少量的食盐，当然也可以根据个人的口味来进行调配，喜欢大蒜香味的，可以放入切碎的大蒜，也可以加入香葱增加香味，喜欢吃的辣一点，也可以加入剁辣椒，加入一点芥末也是很不错的。

白水煮虾的具体做法大家是否学会了呢？这样煮出来的虾，基本上是没有什么腥味的，味道也特别的好吃，以后煮虾可别再做错了哦。

内容来自新浪新闻