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这么冷，不吃点好吃的怎么行 「so cold & so need food」 腊月里，得向美食借点儿勇气， 才敢去到被窝之外。  有道是：腊七腊八，冻死寒鸦）在这寒冬腊月的，真是不想离开温暖的被窝。 说实话，坐地铁、工作上下班，并非起床的动力，要真说动力可能也就是些热腾的美味了。 都说北方人儿敞亮，在北京这天寒地冻的时节里，唯有食欲旺盛般的节节升。  至今还记得《黄金时代》里大冬天的，萧军刚赚了票子带着萧红来到一间洋车夫和工人们就餐的馆子，豪气地点了俩菜，有肉丸子汤。一开始萧红还觉得奢侈了些，但是等热气腾腾的肉丸子上桌，俩人儿都急忙夹了一个，对视一笑，嘴边都被跑出来的白汽儿裹挟着。 你想啊，冬天刚出锅时的热气，劲头十足猛，是多么直接补充能量的方式，也是种醉人的暖手暖脚方式。 且看萧红和萧军全身吃热乎儿了，像两只晃晃悠悠的企鹅🐧一样走在街上，幸福不外乎如是。  他们那个年代的氛围早已不复存在，但是找个一两家馆子，在冬日里锅里咕嘟咕嘟着，窗子上都凝结着一层水汽，吃到外套在身上都挂不住了，非脱下来不可，也是不亚于萧红吃肉丸子的那种冬日里的快意。  筑底食堂🔥 more    想吃得尽兴又不需空了口袋的来上这么一顿儿，那【筑底食堂】是个熨帖的选择，满满一锅寿喜烧吃得酣畅淋漓，还有焦嫩的鹅肝，灼香的明太子…… 最近筑底还开启了冬日送温暖活动，进店消费就赠整盒餐具套装👇👇 筑底，让爱“筑”进你心底 冬日送温暖活动  @环保餐具盒套装 01 即日起环保餐具盒套装免费送 不限消费，每个分店1000套，送完即止 02 细则：按照置顶留言操作，方可参与上方活动 01 寿喜烧 ）牛脂香扑鼻，寿喜汁讨喜   小时候看樱桃小丸子，吃寿喜烧可是一件奢侈的事情，那是冬日里让人激动人心的期待啊。现在倒是不用像小丸子那般每年只吃一两次，筑底食堂全年供应。看似简单一锅，耐不住肉好、菜好、酱汁儿好呀！  牛肉是重头戏，不似羊肉那般肉质充满野性，而是纹理细致，肤若凝脂。真是佩服人们，能将牛养的细嫩如斯。 寿喜汤汁轻涮即熟，再裹上那么一层蛋液入口，肉蛋双飞，嫩中加滑，好不快哉！ 而那蔬菜也是不输牛肉的存在。何以如此，还不是因了汤汁本身就充满了鲜甜，鲜尤为突出，加上释放在汤里的牛肉脂香，被时蔬吸了个饱，畅快！ 02 好多虾海鲜丼）每份30 只加拿大甜虾 对于甜虾的渴望，犹如喜欢冬日吃冰棍儿的那份刺激，在暖烘烘的屋子里，吃着新鲜的刺身，因反差而营造出的骄傲和满足，是和胃心照不宣的欢喜啊。 来自加拿大深海水域的甜虾，成长于寒冷环境，顽强生长了7-8年才长这么大。所以看似平常，背后却有着汹涌如潮的生命历程。 刺身生食，每份30-35只的大额分量，是舌尖的一次冲浪之旅。 虽是刺身生食，但蛋白早已分解为更具风味的氨基酸，鲜、甜的口感尤为出众，有着浑然天然的高级风味。 03 火爆海胆丼 ）几十条海胆黄 火爆海胆丼，是熟悉筑底食堂的人的香饽饽，当初就靠这一道单品，“横扫京城”，创造了日料店的legend。 吃过日料放题的大部分都知道，其他的可以敞开吃，但是对于海胆都是事先问好数量，并非随吃随取的轻易唾手可得之物，可见其珍贵。 但筑底的这道，铺满了密密麻麻的海胆黄，不怕顾客来算，不下几十条海胆黄，一个字，豪！ 海胆的吃法自然强推刺身生食，无论鲜甜的味道还是细滑的质感，都在上桌时就开始挑逗着味蕾。 富含的17种氨基酸，鲜味甘氨酸和谷氨酸含量尤高，这么大一份称得上是舌尖的狂欢。 其实，海胆还妙在那入口即化的口感，明明有着15-25%的脂肪比例，入嘴却轻柔化去，再配合着柿黄色的颜值，是心动的感觉啊。 04 赤焰明太子三文鱼芒果丼 ）炙香诱人 除却火爆海胆丼，店里还有一款翘楚，就是赤焰明太子三文鱼芒果丼，120g三文鱼、50g芒果、300g醋饭，可以轻松喂饱一个人。 三文鱼表面已经被炙火烤至七成熟，配合着醇香蜜甜的芒果，焦香诱人，有如海南的暖风拂面，又如在海洋中畅游。 小山一样的明太子酱，被烤时就已经融合到三文鱼身中，吃起来你中有我，我中有你，早已水乳交融，是销魂的感觉。 吃的时候，还有腌制过的海菜做绿叶，更衬托的三文鱼口感绵润。 05 海胆锅 ）寒冬腊月的灵魂之光 其实海胆除了生食，在日本北海道还有做成海胆锅的奢侈吃法，几十片海胆下锅熬成一锅柿色，是看得见的真材实料和满满诚意。 在和朋友聊天的时候，锅子自顾自的咕嘟着，热腾腾的香扑面而来。海胆在锅内煮个3-5秒捞出即可，或者直接刺身生食，或可静待海胆慢慢全部融入锅中，满锅精华。 此刻再下入鸡蛋和米饭，熬成一锅海胆粥，舀出个两碗，吃的后背和额头都沁上细密的汗珠，怎一个爽字了得！ 06 至尊海鲜丼）日本蓝鳍金枪鱼刺身生食 这道价格略贵，却是多人聚餐时适合点的 wang 者，其中毫不吝啬的使用了日料界的王者蓝鳍金枪鱼。色泽嫣红之下，是经过熟成后的丰腴风味。 下单后线切，入嘴是滑嫩，是风味十足的脂香，惹得舌尖缱绻不已。 @日本蓝鳍金枪鱼上铺一层海胆 这道至尊海鲜丼还搭配了海胆，可以分开吃，也可以同时入嘴，体验脂香和入口即化的水润交融的口感。相信我，即便是冬日，这道也能让人吃的心潮澎湃。 07 草莓鹅肝）一年了，几乎次次被点 从2019年春天推出至今，草莓鹅肝一直是店里的宠儿，好吃不贵的鹅肝，谁不想宠幸呢。 草莓和鹅肝的搭配，本就香艳无比。鹅肝早已外表被煎的有些酥脆，但一口下去内里却好嫩滑。 不同于那些鱼类海鲜类，鹅肝有着earth般的扎实，吃这道，是会分泌很多多巴胺的，让人心情无比愉悦。 08 焗蟹煲、火焰海胆牛油果、） 除了上面这些硬菜，还有火焰海胆牛油果、焗蟹煲等各类热乎的小菜。 犹如烧烤中的那杯啤酒，火锅中的那份脑花，这些小菜出彩、亦让人沉沦。是饱食一餐之后的一些小情趣。 现如今筑底食堂在京已有5家分店，家家爆满，更是大家想吃日料时脑中个亮起的灯泡。每家店都不求大，也不极尽铺张，而是在布置的简单暖心之余，将99%的精力和诚意都投放在了菜品中。 别的不敢说，但放眼京城，这分量、品质、价格，恐很难有人比之综合有优势。 或许就如其名字一样，只想做一家温暖的食堂，在每一餐中，让人吃的扎实，同时又能体会美食那波涛汹涌的魔力。温暖，不张扬。 现在来筑底食堂，还有冬日送温暖活动，餐盒免费送，喜欢的老饕们别错过了。 天儿那么冷，把胃填满，把心捂热😘 筑底，让爱“筑”进你心底 冬日送温暖活动 @环保餐具盒套装 01 即日起环保餐具盒套装免费送 不限消费，每个分店1000套，来者有份 02 细则：按照置顶留言操作，方可参与上方活动 筑底食堂 【地址】 海淀区五道口华清嘉园7号楼二层 【电话】 010-62577572 13366973180 筑底食堂（食宝街店） 【地址】 善缘街中关村大街15号（中关村食宝街二期二层） 【电话】 010-62563860 13331026313 筑底食堂（合生汇店） 【地址】 北京朝阳合生汇B2层21街区错乱星球 【电话】 010-67719631 13366279695 筑底食堂（三里屯一店） 【地址】 工人体育场北路8号 三里屯SOHO1号商场外围店铺B1-126号 【电话】 010-65013997 15311473369 筑底食堂（三里屯二店） 【地址】 工人体育场北路8号 三里屯SOHO2号商场外围店铺B1-238号 【电话】 010-85950430 13260150543 |
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