用料:久污TV 大米:半斤 广式香肠:一根 广式腊肉:一块 生抽:2勺 蚝油:1勺 白糖:少许 葱:少许 糖:少许 花生油:少许 制作方法: 1、将大米浸泡40分钟到1小时(大米我选的是东北长粒香,或者泰国香米大米) 2、米水比例,水不能太多,比例1/1.5。 3、提前用油(花生油、椰子油都可以)涂抹锅底、 4、大米浸泡后加油煮开后加盖子,转小火煮1分钟左右。 5、当水沸腾,干到和大米同一界线,可以拿筷子在大米上戳很多个洞洞 6、焖饭的这个时间来调酱汁:2勺味极鲜酱油,1勺蚝油,一勺白糖,麻油,盐少许,加少许水搅拌均匀。饭煮到无水后放入腊肠冬菇肉,继续小火焖,肉熟变色后沿着锅边倒入少许花生油,这个是起锅巴的关键,然后加入一只鸡蛋,加盖小火继续焖,最后淋上酱汁撒上葱花。 7、完美出锅吧 |
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