辣汁花螺的做法

用料：

　　花螺，青线椒，小米椒，柠檬，大蒜，生姜，小葱，料酒，蚝油，生抽，辣鲜露，盐，糖，醋。

　　做法：

　　青线椒、小米椒洗净切小圈，大蒜和生姜洗净，切成小片。洗净柠檬外皮，切成薄片，去掉中间的柠檬籽。

　　买回花螺后，将其倒入水中，搓洗几遍就可以了，洗净沥水。

　　把切好的小米椒、青线椒、大蒜片、生姜片、柠檬放入一个碗中。

　　加5勺生抽，3勺白糖，2勺醋，半勺量的辣鲜露，一勺蚝油，一点点盐，搅拌均匀，调成料汁备用。

　　锅内倒水烧开，加几根小葱，倒入一些料酒，放入洗净的花螺，用水煮1到2分钟，捞出。

　　将料汁倒入花螺碗中，浸泡2小时以上，等入味后就可以吃了哦。

　　螺肉脆嫩弹牙，酸辣咸甜，吃着很开胃，而且不会有油腻感。

• 非洲大蜗牛
• 柠檬
• 生姜
• 小米辣
• 生抽
• 料酒
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